sábado, maio 31, 2014

Panquecas para o jantar:-D

Boa noite!
Hoje o jantar teve que ser algo rápido pois tinha ainda uma viagem para fazer!
A ementa de hoje foi: panqueca integral de feijão-verde.
Receita
Ingredientes (para duas):
50 gr de farinha integral
2 ovos
100 ml de leite magro
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Feijão-verde
Cozer o feijão-verde, já cortado aos bocadinhos.
Bater a farinha com os ovos e temperar a gosto com sal e pimenta. Juntar a esta mistura o feijão-verde à mistura e fazer as panquecas;)
Acompanhei com abacaxi.

Panquecas integrais de feijão-verde

sexta-feira, maio 30, 2014

Lanche de sexta-feira;)

Olá leitoras;)
Hoje o lanche teve que ser reforçado pois fui treinar.
O snack de hoje foi: iogurte magro com 1/2 manga, 1 colher de sopa de aveia integral, e colher de sobremesa de linhaça em pó e 1 colher de sobremesa de sementes de papoila;) Uma delícia...
Bons treinos, não se esqueçam;)

Iogurte, manga, aveia integral, linhaça em pó e sementes de papoila.

quinta-feira, maio 29, 2014

Cogumelos para o jantar!!!

E mais um dia passou, está quase quase no fim!
E nada melhor do que acabar o dia com uma ótima refeição, não é? Imaginam o vosso coração tão triste na cama por não ter sido alimentado em condições? Ia ser uma noite de pesadelos de certeza;) 
Brincadeira;)

Bem, hoje para a noite decidi confeccionar cogumelos, os conhecidos cogumelos Portobello frescos:
Fettuccine com cogumelos Portobello salteados com molho de cogumelos, azeitona e salsa.

Receita
Massa Fettuccine (Milaneza)
Cogumelos Portobello (para saltear e para o molho, eu usei 9 cogumelos médios)
1 dentes de alho
1 colher de sopa de azeitonas ás rodelas
salsa q.b.
Sal q.b.
Feijão-verde (1 mão)
Pimenta preta q.b.

Cortar os cogumelos (5) em fatias e saltear numa frigideira com um pouco de água, sal e pimenta preta, até ficarem moles.
Colocar a massa e o feijão-verde a cozer.
Entretanto para o molho, picar o dente de alho e os restantes cogumelos (4), refogar com 1 fio de azeite. Adicionar as azeitonas e a salsa. Depois de estar tudo bem refogado, passar esta mistura pela varinha mágica.
Envolver o molho na massa e colocar os cogumelos por cima. Acompanhar com o feijão-verde cozido.
Bon appétit;)

Fettuccine com cogumelos Portobello com molho de cogumelos, salsa e azeitonas



Lanchar para ir treinar!!!

Daqui a nada é hora do treino, por isso já tomei o meu lanche para ir cheia de energia;) 
Juntei alguns alimentos bons para snacks pré-treino e construí o meu lanche. O aspeto não é dos melhores, mas o corpo agradece;)

Lanche pré-treino: banana amassada com aveia integral, sementes de girassol, amêndoa laminada e passas.
Bom lanche e se for o caso, bom treino:)
Banana amassada com aveia integral, sementes de girassol, amêndoa laminada e passas



O Arroz do mar;)

Num dia tão cinzento como este e já cheia de saudades de sol, praia e mar, decidi inspirar-me nas minhas saudades e fazer um prato de peixinho e marisco. Podia ser um arroz de marisco, mas não é;)

A ementa de hoje foi: Arroz integral de Red-Fish, Camarão e Coentros ( o tal arroz do mar). Acompanhei com brócolos e cenoura cozidos, salada de alface e pepino e como sobremesa meloa Cantaloupe. 

Receita
Ingredientes
Arroz integral
1 Red-fish
100 gr de camarão (eu cozi em casa)
1 cenoura grande
1 cebola
1 tomate maduro
Brócolos
Alface
Pepino
Coentros q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Sementes de sésamo q.b.
Meloua Cantaloupe

Cozer o camarão num tacho com água e sal. Se preferirem podem comprar já o camarão cozido.
Preparar o red-fish e cortar aos bocados.
Num tacho, refugar a cebola, tomate e 1/2 cenoura. Adicionar o arroz integral e um pouco de água e deixar ferver um pouco. Adicionar o peixe e o camarão e deixar apanhar o gosto. Adicionar o resto de água para a cozedura. Temperar a gosto com coentros, sal e pimenta preta. 
Cozer os brócolos e a outra metade da cenoura. 
Preparar a salada de alface e pepino e temperar com sementes de sésamo. 
Depois de tudo pronto, e como digo sempre, empratar e comer;)

Arroz do Mar, acompanhado com brócolos e cenoura cozidos, salada de alface e pepino e sobremesa meloa Cantaloupe

Importância do exercício físico.

Bom dia leitoras.

Todas nós sabemos que para adotar um estilo de vida saudável existem duas coisas essenciais para conseguir resultados ou simplesmente para melhorar o nosso bem-estar: a alimentação e o exercício físico. Depois existem outras componentes, mas que não vou falar aqui.
A alimentação adequada aliada ao exercício físico é o "perfeito" mix;)
Quando falamos de exercício físico não estamos só a falar daquele que é praticado em ginásios, falamos daquele que é praticado em rua, em casa, no trabalho...O importante disto tudo é exercitar o corpo. Para quem tem objetivos melhor ainda. 
Hoje em dia não temos desculpas para praticar exercício. Felizmente hoje temos tanta informação, workouts preparados para quem gosta de treinar em casa ou na rua. Por isso não deixes a crise afetar o teu corpo e continua a fazer exercício físico em casa ou na rua. Temos a corrida, um excelente exercício, que hoje tem vindo a crescer, por causa da crise claro, mas também por ser uma boa opção para treinar e relaxar;)

Para as meninas, que somos tão complexadas pois queremos ter a barriga lisa, queremos nos desfazer da casca de laranja e das gorduras localizadas, não basta fazer dietas loucas e ficar no sofá, temos que nos alimentar bem e fazer exercício. 

Como eu sou adepta do exercício em casa e na rua, vou deixar-vos aqui alguns sites super interessantes, com planos de treino adequados. 
PS: recomendo sempre, antes de iniciarem qualquer atividade física, consultarem um médico e um profissional de desporto. 

Treino em casa

















Links interessantes:
http://www.womenshealthmag.com/
http://www.fitnessmagazine.com/
http://www.muscleandfitness.com/
http://www.guia-fitness.com/
http://www.sportlife.com.pt/
http://www.menshealth.com.pt/

quarta-feira, maio 28, 2014

1 doce para o lanche;)

Quem disse que não podemos comer um doce? 
É verdade, os doces fazem mal...mas depende do tipo de doce, como o fazemos e como o comemos.
Hoje decidi fazer um doce para mim para comer ao lanche;) Tive que o preparar foi na hora de almoço.
O lanche de hoje foi o seguinte: Pudim de leite, mel e chia com 1/2 manga, 1 colher de sobremesa de aveia integral e sementes de girassol.

Curiosidades

Sementes de chia: considerado um superalimento, rica em fibras, proteínas, antioxidantes e fonte de ácidos gordos ómega-3. Segundo a nossa nutricionista Ana Ribeiro, as sementes de chia protegem o nosso coração, aumentam a saciedade e ajuda no equilíbrio intestinal. 

Sementes de girassol: outro tipo de semente rico em fibras, ideal para o trânsito intestinal. Contém as ditas gorduras boas, por isso aumentam a saciedade, tal como a chia. Tem propriedades boas para a proteção da pele, cabelo e unhas (Ana Ribeiro). 

Mel: adoçante natural, tem propriedades bem conhecidas na prevenção e cura de patologias (antimicrobiano, anti-séptico, vasodilatador...). Por conter sacarose, não se pode ingerir em grandes quantidades, por isso fala-se sempre na colher de sopa de mel;) 

Manga: fruto rico em vitamina A e C, fonte de magnésio, cálcio, fósforo e potássio e rico em fibras. Melhora o sistema digestivo e tem propriedades anti-cancerígenas (Ana Ribeiro). 

Receita
Ingredientes (para 2 doses)
200 ml de leite magro 
1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de sementes de chia
1 colher de sobremesa de sementes de girassol
1colher de sobremesa de flocos de aveia integral
1/2 manga
5 folhas de gelatina pura

Num tacho pequeno, juntar o leite e o mel. Aquecer até ferver e guardar. 
Entretanto demolhar as folhas de gelatina em água fria. Depois de demolhadas, espremer e derreter no microondas. Adicionar este líquido ao leite. 
Adicionar as sementes de chia, e guardar no frigorífico durante pelo menos 2 horas.
Servir com o acompanhamento a gosto. Neste caso servi com 1/2 manga esmagada, sementes de girassol e aveia integral.

Pudim de leite, mel e chia com manga, sementes de girassol e aveia

Frango Caril;)

Quem é que não gosta de um bom frango caril? Eu adoro, é muito saboroso.
O caril é uma especiaria que tem efeitos anti-cancerígenos e anti.inflamatórios. Por isso podemos incluir esta especiaria, com moderação, no nosso cardápio;)

A ementa de hoje ao almoço foi: Frango de Caril com Gobbteti Rigati (massa cotovelo), feijão encarnado e couve-coração salteados. Para acompanha ainda fiz um sumo de abacaxi e aipo.

Receita
Ingredientes:
Perninhas de frango
1 cebola
1 tomate maduro
1/2 courgette
Gobbetti Rigati (massa cotovelo) (Milaneza)
2 colheres de sopa de feijão encarnado
Couve-coração
1 dente de alho
salsa q.b
Genbibre em pó q.b
Sal q.b
Oregãos q.b.
Caril q.b.
Pimenta preta q.b.

Limpar as perninhas de frango, incluindo tirar as peles todas. 
Num tacho, picar a cebola, o tomate e a courgette e deixar refogar um pouco em água. Colocar as perninhas de frango e deixar apurar um pouco. Juntar a água para a cozedura e o azeite. Temperar a gosto com o caril, pimenta preta, sal. salsa e o gengibre (este convém ser pouco pois fica muito forte o sabor). 
Cozer a massa e a couve-coração no mesmo tacho para aproveitar o sabor da couve. 
Numa frigideira, saltear o alho, o feijão encarnado e a couve-coração ( 1º colocar a couve e só no final o feijão). Temperar com oregãos. 
Para terminar, fazer o sumo com 1 fatia de abacaxi e 1/4 do talo de aipo, empratar e comer:)

Frango Caril com Gobbetti Rigati, feijão encarnado e couve-coração salteados, acompanhado com sumo de abacaxi e aipo





terça-feira, maio 27, 2014

E o que se serve aqui hoje?

Boa noite leitoras!!!
Terminado o jantar, está na hora de vir postar;)
O jantar de hoje tem algo que eu adoro, adoro mesmo. Têm um sabor excelente, e para não variar, fazem muito bem à saúde. Vamos lá ver de que se trata:

Curiosidades
Dourada: trata-se de um peixe magro, rico em proteínas e ómega 3, o que é bom para o nosso metabolismo.
Batata-doce: excelente fonte de hidratos de carbono de baixo índice glicémico. Segundo a nossa dietista Catarina Félix Bagão, também é rica antioxidantes, betacaroteno, vitamina C, manganésio, ferro, cobre e potássio. É excelente para quem pratica desporto e tem benefícios na obesidade e hipertensão arterial. Para além destas características todas, é doce, o que dá para cozinhar de várias maneiras.

A ementa de hoje foi: Dourada grelhada com molho de coentros, alho e limão acompanhado por couve-coração e batata-doce cozida.

Receita
Ingredientes:
1 dourada
1batata-doce
Couve-coração
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
Coentros q.b.
Sal q.b.
Limão q.b.

A dourada deve estar limpa e escalada. Temperar com sal.
Colocar a couve-coração e a batata doce a cozer.
Levar a dourada a grelhar de ambos os lados, começando pelo lado da pele.
Numa frigideira adicionar o azeite, o alho picado, os coentros e o limão e fazer o molho e saltear. Adicionar este molho por cima da dourada.
Acompanhar com a batata-doce e a couve -coração.

Bom apetite para todos vocês;)

Dourada grelhada com molho de coentros acompanhado com batata-doce  e couve-coração



segunda-feira, maio 26, 2014

Peru para o almoço.

Segunda-feira, inicio da semana, toca a ir ver o que ainda existe no frigorífico. Eu costumo ter pouca coisa pois eu vou sempre às compras à terça-feira, por isso é normal. O meu espanto foi ver que só tinha bifes de frango e peru. Foi fácil escolher eheh;) ;)

A ementa de hoje foi novamente um prato muito simples de fazer, saboroso e saudável;)
Arroz integral de peru e legumes, acompanhado com sumo de laranja natural.

Receita
Ingredientes:
2 bifes de peru (assim vai dar para duas vezes);
180 g de arroz integral (igualmente como o peru);
1 tomate fresco e maduro
1 cebola
1/2 courgette
Nabiças
Pepino
1 tomate para a salada
Pimenta preta q.b
Sal q.b
Coentros q.b
Limão
Azeite

Para o arroz comecei por picar a cebola, o tomate e a courgette aos cubinhos e coloquei no tacho. Adicionei um pouco de água para refugar. Preparei os bifes de peru cortando-os aos bocados e deixei marinar um pouco em limão. Depois de refugado, adicionei o peru e deixei cozinhar uns 3 minutos. Coloquei o arroz, a água para a cozedura e o azeite. Depois foi só temperar a gosto com sal, pimenta preta e coentros. Cozi as nabiças e ainda fiz uma salada de tomate e pepino e um sumo de laranja natural. Como sempre, no final é só empratar e comer;) ;)

Arroz integral de peru com legumes e sumo de laranja



A começar...tem que ser com o pequeno-almoço.

Bom dia leitoras. Espero que o fim-de-semana tenha sido bom e tenham aproveitado para descansar.
Mais mais uma semana vem aí, e nada como começar a comer bem ao pequeno-almoço. O dia começa aqui por isso toca a fazer uma alimentação saborosa e correta.

Iogurte magro com muesli, sementes de papoila, framboesas e nêsperas.

Curiosidades
Nêsperas: Este fruto da época é rico em vitamina A, potássio, fibra e betacarotenos. Já com estas características vemos que é um ótimo fruto para incluir na nossa alimentação pois ajuda a manter a forma. Para além disso tem outras características muito importantes pois cuida do nosso coração, ajuda a manter o bom equilíbrio intestinal ( rica em fibras), sendo por isso um bom fruto para ser consumido de manhã e faz bem à nossa pele;)

Tenham um ótimo dia ;) ;) ;)

Iogurte magro com muesli, sementes de papoila, framboesas e nêsperas

domingo, maio 25, 2014

Petiscar com amigos

O que fazer para petiscar quando se tem um jantar de amigos em casa?
Vou partilhar duas receitas novas que fiz para estas ocasiões. Tentei usar sempre pelas opções mais saudáveis;)

1º Paté de Ricotta com atum, tomate, gengibre e salsa

Que bom, este paté não leva a nossa conhecida maionese, e ainda por cima é muito fácil de fazer e rende muito.

Receita
Ingredientes
1 embalagem de Queijo Ricotta
1 lata de atum em água
2 tomates médios frescos
Salsa q.b
Sumo de limão q.b
Pimenta preta q.b
Gengibre em pó q.b (Margão)

Esmagar o queijo ricotta. Picar o tomate e a salsa e juntar ao queijo juntamente com o atum. Tempere com sumo de limão, pimenta preta e gengibre, Acompanhe com tostas integrais;)



Paté de Ricotta, atum, tomate e salsa, Ameijoas à Bolhão pato e camarão cozido


2º Broa de milho e cogumelos Portobello recheados com molho de camarão e delícias do mar

Receita
Ingredientes:
2 tomates frescos bem maduros
Cogumelos Portobello
1/2 Courgette
1 cebola
1 embalagem de delícias do mar
Camarão cozido (ou miolo para quem preferir)
Pimenta q.b
Orégãos q.b.
Sal q.b
Azeite q.b
Queijo fatiado

Fazer o refugado com o tomate, courgette, cebola e os cogumelos (guardar alguns para rechear), com tudo bem picadinho (sem azeite por enquanto porque a courgette liberta sucos que ajudam a refogar). Cozer o camarão em sal e depois descascar e cortar os bocados. Desfiar as delícias do mar. Adicionar tudo ao preparado, adicionar o azeite e deixar cozinhar. temperar com pimenta preta e orégãos.  

Depois de pronto o molho, retirar o miolo da broa e dos cogumelos e rechear. Colocar o queijo por cima ( eu coloquei 1 fatia na broa e a outra fatia reparti pelos cogumelos). 

Broa de Milho e Cogumelos PortoBello recheados com molho de camarão e delícias do mar


Feito hihihi. Tivemos outras entradas mas não confecionadas por mim, mas muito boas também: ameijoa à bolhão pato e camarão.  

Snack pós-treino

Após o treino devemos repor sempre água, electrólitos, açúcar e proteína (pelo menos até 30 min depois). Por isso deixo-vos uma opção de um lanche pós-treino: batido de iogurte magro com aveia integral (1 colher de sopa) e framboesas.

Batido de iogurte magro com aveia integral e framboesas



sábado, maio 24, 2014

Terminar o dia com um bom jantar!!!

Como disse no post do almoço, hoje o dia foi dedicado ao peixe! E o jantar não foi excepção! Depois de ideias de confeccionar salmão ou dourada, tive que pensar entretanto em outra coisa pois não havia estes dois no supermercado. Lembrei-me então dos medalhões de pescada.
A ementa de hoje foi: Medalhões de pescada no forno com migas de couve-coração e nabiças.

Receita
Ingredientes:
Medalhões de pescada
1 cebola
3 dentes de alho
Limão
Couve-coração
Nabiças
Broa de milho
Sal q.b
Pimenta preta q.b
Ervas provence q.b

Cozer os medalhões de pescada em sal e pimenta. Numa frigideira, saltear as rodelas de cebola com 1 colher de sobremesa de azeite, até esta ficar mole. Colocar os medalhões de pescada no pirex, adicionar o sumo de limão e as ervas provence e cobrir com este preparado de cebola e ir ao forno em modo grill. Cozer a couve e as nabiças. Entretanto podemos ir tirando a crosta da broa de milho para as migas. Numa frigideira saltear a crosta da broa em alho e azeite, adicionando de seguida os legumes cozidos, e deixar cozinhar mais um pouco. No final só resta empratar e comer!

Medalhões de pescada no forno com migas

sexta-feira, maio 23, 2014

Os frutos vermelhos, que bem que fazem...

Estamos na época deles, é verdade. Porque fazem tão bem?
Bem, tratam-se de frutas ricas em vitamina C, betacaroteno, fitoquímicos e fibra. Outra boa notícia é que são pobres em calorias. Para além disso melhoram a circulação do sangue e protege-nos de diversos tipos de infeções. Por isso não existe razão para não os consumirmos, e eu sou uma adepta deles em particular porque como-os quase todos os dias;)

Iogurte com framboesas, sementes de linhaça e frutos secos foi o meu lanche de hoje. Não se esqueçam de o fazer também:)

Receita
Ingredientes:
Iogurte magro de morango
Framboesas
Frutos secos
Sementes de linhaça

Iogurte com framboesas, frutos secos e sementes de linhaça

Dia do peixinho:)

Importante numa alimentação saudável, não esquecer do peixe.
Então a sexta-feira vai ser dedicada a este maravilhoso alimento.
A receita de hoje foi muito simples, mas fiz no tempo que pude: Filete de peixe-gato riscado grelhado acompanhado por rodelas de batata-doce, cenoura e brócolos cozidos e para sobremesa, morangos e abacate polvilhados com canela. NHAM NHAM;)

Receita
Ingredientes:
1 Filete de peixe-gato riscado
Limão
Ervas provence (Margão)
1 batata-doce
100gr de brócolos
1/2 cenoura
Azeite
Sal Marinho (Salutem) q.b
3 morangos
1/2 abacate
Canela q.b

Tempere o peixe com limão, sal e as ervas provence e deixe marinar um pouco. Entretanto ponha a cozer a batata-doce, os brócolos e a cenoura. Depois de cozido, grelhe em chapa o filete.
Para a sobremesa juntar os morangos e o abacate e polvilhar com canela (prepare com antecedência e ponha no frigorífico para ficar fresquinho).

Filete de peixe-gato riscado grelhado com batata-doce, cenoura e brócolos. Sobremesa foi morangos e abacate polvilhados com canela.

quinta-feira, maio 22, 2014

A invenção para a hora do lanche - Transformar o nosso iogurte!

Hoje está a ser um dia complicado, e apetecia-me algo diferente e bom. Fui para a cozinha pensar no que poderia fazer. Como sempre o iogurte não pode faltar, só tinha que escolher outros ingredientes. Até que ficou muito boa a minha experiência, e vou repetir de certeza com outros elementos.

Então, o que se pode fazer com 1 iogurte, bolachas maria e morangos?



Receita
Ingredientes:
1 iogurte magro de morango
3 bolachas maria sem açucar (Maria Diet Nature)
3 morangos
Canela

Em 1º lugar, triturei os morangos e adicionei canela. De seguida triturei as bolachas maria. Depois fiz camadas com o iogurte. Fácil e super rápido, e deu nisto: 

Iogurte em camadas com morangos triturados com canela e bolacha-maria.

O sol espreitou para o pequeno-almoço

Bom dia.
Parece que o sol veio para ficar, pelo menos nesta parte da manhã. E nada como um bom sol para inspirar-me para o pequeno-almoço. Depois de algumas voltas pelos armários, ainda me apeteceu comer o de sempre (leite com muesli e fruta), mas depois decidi fazer...panquecas integrais de aveia.

Curiosidades:

  • Aveia: é um cereal que merece grande destaque. Segundo a Nutricionista Ana Ribeiro, a aveia beneficia o controle do peso, modera o apetite pois tem mais fibras solúveis e ajuda em certas patologias nomeadamente as cardíacas e diabetes. 
  • Linhaça: Segundo a dietista Catarina Félix e Cachão, esta semente é rica em fibra e por isso é boa para o equilíbrio intestinal. Apresenta propriedades anti-inflamatórias. A sua ingestão deve ser muito moderada (1 colher de sobremesa por dia). 
Receita
Ingredientes (2 panquecas)
2 colheres de sopa de aveia integral triturada
1 colher de sobremesa de linhaça em pó
1 ovo
2 a 3 colheres de sopa de leite magro
2 fatias de fiambre de peru
1 laranja

Para as panquecas juntei a aveia, linhaça, ovo e o leite até ter uma massa viscosa. Numa frigideira anti-aderente fazer as panquecas. Comi a panqueca com fiambre de peru e acompanhei com um sumo de laranja natural.  

Panqueca de aveia integral com fiambre de peru e sumo natural de laranja





quarta-feira, maio 21, 2014

A terminar o jantar...

E já está quase a terminar o dia. Esperar que o de amanhã seja melhor e com menos chuva ;)
Para o jantar preparei uma divinal Tagliatelle de queijo mozarella fresco, abacate, milho, tomate, brócolos, azeitona e orégãos. E para terminar bem o dia, decidi acompanhar com 1 copo de vinho tinto;)

Curiosidades:
  • Queijo mozarella fresco: está no grupo dos queijos saudáveis. A sua recomendação diária é de aproximadamente 30 g. 
  • Abacate: conhecido por ser um dos frutos mais calóricos, e por isso é indicado para pessoas que queiram ganhar peso (saudável). Rico em gorduras monoinsaturadas, ajuda na redução do colesterol e triglicéridos. Por outro lado, ajuda na perda de peso pois promove maior saciedade e estabelece bom equilíbrio do trânsito intestinal. 
  • Brócolos: excelente fonte de vitamina A e C. Conhecido por prevenir o cancro.
  • Tomate: tem acção anti-oxidante e propriedades de prevenção contra o cancro.
  • Azeitonas: apresenta elevado valor calórico, por isso deve ser ingerido com moderação. Tem propriedades anti-inflamatórias e previne complicações cardíacas.
Nada como saber o que se anda a comer;)

Receita
Ingredientes:
30 g de queijo mozarella fresco
1/2 abacate
Tagliatelle
Brócolos
1 tomate pequeno
1 colher de sopa de milho
1 colher de sobremesa de azeitonas cortadas
Orégãos.

Observações: nestes casos cozo sempre a massa juntamente com os brócolos para dar sabor e não coloco sal. 





Tagliatelle de queijo mozarella fresco, abacate, milho, tomate, brócolos, azeitona e orégãos







Lanche para colorir dia cinzento!!!

Como vêm, vamos ter dias tão cinzentos, mas não podemos ficar cinzentos também. Tempo frio e "deprimente" leva com que as pessoas comam alimentos menos saudáveis, por isso vamos reverter isso. Eu já reverti o meu dia com um ótimo snack:

Iogurte magro com morangos e framboesas, sementes de chia, amêndoa laminada e 1 quadrado de chocolate preto triturado. Nham nham;)

Iogurte magro com morangos e framboesas, sementes de chia, amêndoa laminada e 1 quadrado de chocolate preto triturado.

O almoço com todos!!!

Um dos objetivos de estar a aprender a reeducar a alimentação deve-se ao facto de estar a precisar de ganhar uns "quilos". Bem, de acordo com muitos profissionais de saúde, engordar de maneira saudável tem o que se lhe diga, e é tão difícil como emagrecer. Portanto tenho cumprido à "risca" as minhas refeições, alimentando-me de 2 ou três horas e fazendo exercício físico, pois é, quem quer engordar tem que malhar;)

O almoço, depois do pequeno-almoço, é uma das principais refeições, e é nesta refeição que eu vario mais e uso uma grande variedade de produtos. Numa alimentação saudável, mesmo para quem queira emagrecer, todos os grupos alimentares devem ser incluídos no almoço: Proteína, hidratos de carbono complexos, leguminosas, os legumes e a fruta. No meu caso, eu tenho de comer mais porções.

O post do meu almoço de hoje reflete isso. A ementa de hoje escolhida foi  frango dourado, acompanhado com arroz integral de espinafres, feijão preto, salada quente de couve-coração e cenoura e um sumo de beterraba, maça e gengibre.

Receita
Ingredientes:
Frango aos pedaços
Cebola
Alho
Tomate Fresco
Mel
Vinho branco
Pau de canela
Ervas Provence
Arroz integral
Espinafres congelados
Feijão preto
Couve-coração
Cenoura
Sementes de sésamo

Antes de mais, devemos limpar bem o frango, isto inclui tirar as peles todas. Cortar a cebola, o tomate e o alho e colocar no tacho e refogar com um pouco de água. Quando estiver pronto, colocar o frango e deixar apurar um bocado. De seguida colocar 100 ml de vinho branco ( isto para 2 pernas e duas coxas de frango) e água até tapar o frango. Adicionar 1 colher de sobremesa de mel e o pau de canela. Temperar com 1 colher de café de flor de sal e ervas provence. Deixar estufar até ficar dourado e com pouco molho.
Observação: o sabor da canela deve ser controlado a vosso gosto, quando virem que está bom para vocês, retirem o pau de canela, se não depois fica muito forte.

O arroz integral já postei na receita de ontem ( eu não fiz hoje o arroz, sobrou de ontem ao almoço;) ).

Para o feijão preto, num tacho refuguei o alho picado e o tomate fresco em água, até o tomate ficar desfeito. Adicionei o feijão preto e deixei cozer durante 5 a 10 minutos.

Para a salada, cortei 1 cenoura pequena em palitos e a couve-coração em rodelas e cozi, sem sal.

Depois foi só empratar. A salada quente foi temperada com sementes de sésamo.

Acompanhei como sempre com um sumo de 1/2 beterraba, 1 maça (sem casca) e gengibre. Foi colocar tudo na liquidificadora, coar e servir.
Frango dourado acompanhado com arroz integral de espinafres, feijão preto, salada quente de couve-coração e cenoura e sumo de beterraba, maça e gengibre.

Pré-treino

Já sabem o que comer antes de irem treinar?
Se não tiverem ideias, aqui tenho mais uma:
Iogurte magro, banana, polvilhado com sementes de chia, sementes de girassol, frutos secos (3 avelãs e 3 amêndoas) e 1 quadrado de chocolate preto triturado (70 % cacau).

Iogurte magro com banana, sementes de chia, sementes de girassol, frutos secos e chocolate preto triturado



Bora treinar;)

Mais uma sugestão antes de ir para o treino.
Banana amassada com queijo ricotta, mix de sementes ( comprei estes da Salutem), amêndoa laminada e canela.

Importante comer antes e após treino

Conheço um leque de gente que nada como antes de praticar exercício físico, bem como ficam "muitas" horas sem se alimentar após a sua prática. Isto é um dos maiores erros para uma pessoa que queira ver resultados (perda, manutenção e ganho de peso). O importante aqui é saber o que comer de acordo com a sua situação e seus objetivos.

Vou postar um dos meus lanches pré-treinos (quando o faço no final da tarde). Este lanche é adequado a treino anaérobio (musculação, exercícios de força e resistidos). É composto por proteína, moderada em hidratos de carbono complexos e gorduras boas.

Aqui vai: iogurte magro de morango, morangos e banana, aveia, sementes de chia e amêndoa laminada.

terça-feira, maio 20, 2014

Trigo sarraceno...o meu "novo" aliado!!!

O trigo sarraceno, conhecido pelas suas propriedades nutritivas e energéticas, pode ser uma boa opção à massa e arroz branco. Trabalha-se da mesma forma que estes dois últimos, sendo que o trigo sarraceno tem um sabor muito mais forte. E para quem é intolerante ao glúten, pode usar este novo alimento.
Eu ainda só fiz algumas vezes, já fiz simples com legumes, mas a minha receita preferida e trigo sarraceno cozido com peixe e legumes.

Receita:
Ingredientes:
Trigo sarraceno (Provida)
Filetes de pescada
Cebola
Cenoura
Courgette
Tomate
Salsa
Oregãos
Limão
Sal Q.b.


Deixar marinar o filete de pescada em limão e oregãos. Num tacho anti-aderente, cortar a cebola em cubos pequenos, o tomate, a cenoura e a courgette. Refogar com um pouco de água e sem azeite, em lume brando. Vão ver que a courgette liberta sucos que ajudam a refogar. Depois coloque o filete de pescada desfiado ou aos cubos. Colocar o trigo sarraceno, cobrir com água, deitar a colher de sopa de azeite e o sal e deixar cozer entre 10 a 15 min. Colocar a salsa 5 minutos antes de desligar. E já está;) Experimentem, é super bom!
Neste dia acompanhei com um sumo de abacaxi e aipo.

Time for lunch:)

Mais uma receita muito saborosa, saudável e prática: Bife de peru  grelhado com arroz integral de espinafres, nabiças cozidas e salada de tomate.

Receita
Ingredientes:
Bife de peru
Limão
Alecrim
Ervas provence
Arroz integral
Alho
Espinafres congelados
Nabiças frescas
Tomate fresco
sal Q.b

Batido:
1 laranja
Courgete Q.b
Linhaça em pó

Deixar a marinar o bife de peru em limão, sal, alecrim e ervas provence durante 30 min e grelhar.
Para o arroz, cortar 2 dentes de alho e colocar no tacho com 1 colher de azeite. Deixar dourar um pouco e colocar água e os espinafres. Quando tiver a ferver, colocar o arroz e e deixar pelo menos 25 minutos a cozer, pois este é mais rijo. Depois é só cozer as nabiças em água em sal.
Para o batido, colocar a laranja, a courgette e 1 colher de sobremesa de linhaça em pó e misturar tudo na liquidificadora.

Bom apetite;)

segunda-feira, maio 19, 2014

Peito de frango grelhado recheado com espinafres

Aqui vai uma receita que já fiz algumas vezes, é ótima, uma boa opção de estar sempre a comer grelhados, pois começa a cansar e a ser difícil manter uma alimentação equilibrada.

Receita
Ingredientes:
Peito de frango
Espinafres congelados
Limão
Ervas Provence
Sal q.b

1º coisa a fazer é colocar o peito de frango a marinar com o sumo de limão, sal e as ervas provence pelo menos meia hora ( ideal durante 1 hora). No peito de frango, teremos que fazer uma espécie de bolsa para introduzir os espinafres já descongelados. Colocar numa frigideira anti-aderente até o peito ficar a vosso gosto. Grelhar sempre com o lume brando para não queimar logo e usar se possível o testo ou papel vegetal para ajudar a libertar os sucos e não ficar tão seco. Depois de pronto, é só cortar em fatias e usar com diversos acompanhamentos. Sugiro dois que ficam muito bem: massa cotovelo com feijão ou a quinoa cozida e claro os vegetais ou salada. Neste dia ainda fiz o sumo de beterraba e cenoura.

Tempo para o lanche

O lanchinho hoje foi bom, simples mas bom: iogurte magro de morango com sementes de girassol, sementes de chia, punhado de frutos secos e morangos...é pena ter durado tão pouco tempo;)

Wrap de sementes com omolete de frango

Este post é dedicado a quem não sabe o que fazer com as sobras, por exemplo, do frango churrasco. Normalmente sobra sempre as partes mais secas do frango;) Compreendo.
Portanto, hoje para ementa do almoço decidi fazer uma omolete com os restos. E como tinha ainda uns wraps de sementes congelados, juntei o útil ao agradável e fazer um wrap de omolete;) Divertido e super fácil.

Receita


Ingredientes:
1 ovo
Os restos do "tal" frango
1 wrap de sementes
1 colher de milho
1 colher de sobremesa de sementes de papoila
salsa q.b.
Wrap de sementes
Para a salada:
Couve-coração
Tomate
Para o batido:
2 pêras pequenas
Gengibre
Aipo
Canela

Para a omolete juntar todos os ingredientes e misturar. Numa frigideira anti-aderente fazer a omolete tipo "panqueca", ou seja, não dobrar. Depois é só colocar por cima do wrap e enrolar. Acompanhei com uma salada de couve-coração cozida e tomate e com um batido de pêra, gengibre, aipo e canela (misturei tudo na liquidificadora).

domingo, maio 18, 2014

Criatividade ah:)

Desde que comecei esta etapa, comecei melhor a apreciar os alimentos e optar por aqueles que "melhor" fazem à saúde. Mas uma coisa muito importante de comer bem e saudável é a originalidade, Comer sempre a mesma coisa ao pequeno-almoço ou ao lanche começa por chatear, e ficamos mais vulneráveis a cair nas tentações.
Bem, no outro dia decidi fazer o meu muesli a partir dos ingredientes que tinha em casa, e fiz o meu lanche: iogurte com muesli caseiro e fruta.

Ingredientes:
Iogurte magro de aroma de morango
Fruta (1/2 banana e 4 morangos)
Muesli caseiro (1 colher e meia de sopa de aveia integral, 1 colher de sobremesa de sementes de girassol e linhaça, frutos secos variados (avelã, amêndoa, passas)


O simples Arroz de Marisco

Arroz de Marisco...
Como fazer este magnífico prato saboroso e o mais saudável possível?
Para este sábado, depois de um dia excelente de praia, decidi fazer Arroz de Marisco.
Vou-vos dar a minha receita super fácil e rápida.

Receita:
Arroz branco ( no mini-mercado não havia integral)
Preparado de marisco
Delícias do mar
Tomate (bem maduro)
Cebola
Sal q.b
Azeite q.b

O segredo desta receita é o tomate, usar bastante e bem maduro. E claro, deixar o arroz cozer 1º, principalmente se for integral antes de colocar o marisco, e desligar o arroz ainda com água para não ficar cimento ( falo por experiências anteriores). Como podem ver a nível de ingredientes não tem nada de especial, apostaria era em especiarias e ervas aromáticas mas não tinha nada na casa onde estava.;) ;as de qualquer forma ficou muito bom!

sexta-feira, maio 16, 2014

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