segunda-feira, maio 26, 2014

Peru para o almoço.

Segunda-feira, inicio da semana, toca a ir ver o que ainda existe no frigorífico. Eu costumo ter pouca coisa pois eu vou sempre às compras à terça-feira, por isso é normal. O meu espanto foi ver que só tinha bifes de frango e peru. Foi fácil escolher eheh;) ;)

A ementa de hoje foi novamente um prato muito simples de fazer, saboroso e saudável;)
Arroz integral de peru e legumes, acompanhado com sumo de laranja natural.

Receita
Ingredientes:
2 bifes de peru (assim vai dar para duas vezes);
180 g de arroz integral (igualmente como o peru);
1 tomate fresco e maduro
1 cebola
1/2 courgette
Nabiças
Pepino
1 tomate para a salada
Pimenta preta q.b
Sal q.b
Coentros q.b
Limão
Azeite

Para o arroz comecei por picar a cebola, o tomate e a courgette aos cubinhos e coloquei no tacho. Adicionei um pouco de água para refugar. Preparei os bifes de peru cortando-os aos bocados e deixei marinar um pouco em limão. Depois de refugado, adicionei o peru e deixei cozinhar uns 3 minutos. Coloquei o arroz, a água para a cozedura e o azeite. Depois foi só temperar a gosto com sal, pimenta preta e coentros. Cozi as nabiças e ainda fiz uma salada de tomate e pepino e um sumo de laranja natural. Como sempre, no final é só empratar e comer;) ;)

Arroz integral de peru com legumes e sumo de laranja



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