terça-feira, julho 22, 2014

Peito de frango em molho de caril e leite de coco.

Boa tarde queridos leitores.

Hoje temos grande dia de sol, ótimo para passear, praia, trabalhar, escrever;)...e ótimo para cozinhar também!!!

Quando acordo com vontade de comer alguma coisa, a maioria das vezes tenho que satisfazer os meus desejos. O desejo de hoje foi caril. Um bom prato de caril preenche o nosso coração e barriguinha de alegria, pelo menos eu penso assim...

Por isso hoje decidi fazer: peito de frango em molho de caril e leite de coco, acompanhado com batata e ervilhas cozidas e courgete grelhada.
Como sempre, deixo a receita para os mais curiosos.

Receita
Ingredientes 
1 peito de frango
1 cebola
Pimento verde
2 batatas pequenas
Ervilhas em vagem
Courgette
3 colheres de sopa de leite de coco
Caril
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Oregãos q.b.
Salsa q.b

Limpar bem o peito de frango. Partir em cubos.
Picar a cebola e o pimento para um tacho. Refogar com 1 fio de azeite e água.
Depois da cebola estar macia, adicionar o peito de frango e deixar apurar um pouco.
Colocar a água da cozedura. Tenperar a gosto com o caril, sal e pimenta-preta.
Colocar as batatas e as ervilhas a cozer.
Adicionar o leite de coco ao frango e a salsa. Deixar cozinhar até obter um molho bem cremoso.
Cortar em rodelas a courgete. Temperar com oregãos e grelhar. 

Espero que tenham tido um ótimo almoço.
Beijinhos***

Peito de frango em molho caril com leite de coco.

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