quinta-feira, janeiro 29, 2015

Desafio "Hábitos Saudáveis das nossas bloggers portuguesas" II

Boa tarde meus leitores lindos ;)

Hoje trago mais uma rubrica "Hábitos Saudáveis das nossas bloggers portuguesas". Este desafio conta com a opinião de bloggers portuguesas sobre o estilo de vida saudável, cujo temas dos seus blogs nada têm haver com alimentação saudável e fitness. 

Esta semana quem nos faz companhia é a Ana Cristina Silva, blogger do "Nerd Chic". Decidi coloca-la à prova com as minhas questões. Vou deixar aqui o testemunho dela: 

"Olá Ana, blogger do "Nerd Chic". Bem-vinda à ronda dos "Hábitos saudáveis das bloggers portuguesas". Ana, para começar, podes dar uma breve explicação no que consiste o teu blog?

Olá Ioana, obrigado pelo convite para participar na tua rúbrica "Hábitos saudáveis das bloggers portuguesas". Sinto-me muito feliz por ser a 2º pessoa a participar e por ser a 2º Ana eheh. Bom, no meu blog tento falar um pouco de beleza/saúde e maquilhagem/cosmética, mas o meu objetivo não é ser um blog que incentive o consumismo e a futilidade. Nada disso, o meu objetivo é mostrar que podemos cuidar de nós, gostar de nós como somos, conhecermo-nos melhor para sabermos como nos maquilhar, que produtos usar mas também partilhar as minhas dicas/receitas que todas podemos fazer em casa para determinado problema de beleza...

Qual a tua opinião sobre "Dieta vs. Educação Alimentar"?

Acho mais importante a educação alimentar. Se tivermos uma boa educação alimentar isso vai-se refletir nos nossos hábitos, nas nossas escolhas e por fim na nossa dieta. Se hoje tivermos uma boa educação alimentar, no futuro se nos disserem que é necessário retirar algo da nossa alimentação isso vai ser mais fácil, por exemplo, quantas são as pessoas que precisam de reduzir o sal e não o fazem?

Achas o pequeno-almoço a refeição mais importante do dia, ou todas têm a sua importância?

Todas as refeições têm a sua importância, mas sem dúvida que o pequeno-almoço é muito importante, uma vez que estamos muitas horas sem comer, ou seja, é a 1º refeição a seguir às horas de sono.

E tu, costumas tomar o pequeno-almoço de manhã? Se sim, que tipo de alimentos procuras para te alegrar o inicio do dia?

Bom, no que toca ao pequeno-almoço, é uma luta constante. Desde muito pequena que tenho dificuldade em tomar o pequeno-almoço completo. Então agora, mal acordo, tomo uma caneca de leite com achocolatado e depois passado meia-hora ou 1 hora com um pão e bebo um galão. 

Qual a tua opinião sobre o uso de produtos mais biológicos, frescos e cada vez menos processados?

Acho que esta pergunta, nem de propósito...quase todos os alimentos que consumo são biológicos. Os meus pais vivem numa aldeia, então os legumes, a carne de porco ou de frango e a fruta é tudo produzido/criado de forma natural, com poucos ou quase nenhuns químicos. o sabor é muito mais rico e a carga nutricional é diferente. Eu gosto e recomendo, só é pena ser algo caro para muitas pessoas. 

Exercício físico...praticas alguma atividade física (inclui tudo, não só ginásio)? Se sim, sentes-te bem ao fazê-lo?

Faço exercício em casa, isso mesmo, faço pesos em casa. Inicialmente eu ia ao ginásio, mas depois desisti por várias razões. Recomecei há pouco tempo a fazer o mesmo tipo de exercícios em casa, isto porque tinha algum material como pesos, barras...assim posso continuar a "malhae" mas poupo na carteira. 

Achas que escolher um estilo de vida saudável esta mesmo na moda ou as pessoas estão a tomar consciência que tem um forte impacto positivo na saúde? 

As duas coisas. Acho que muita gente vai atrás das modas. No entanto acho que cada vez é mais visível que as pessoas estejam a ganhar consciência que a alimentação é muito importante para o dia-a-dia mas também no combate de doenças.   

Balança vs. Espelho? Para ti o que é mais importante?

Eu perco peso facilmente e muitas vezes não preciso de me pesar ou ver ao espelho para sentir que emagreci. Não gostp de me pesar, mas entre a balança e o espelho, opto pelo espelho. Não por me achar a mulher mais bonita do mundo, mas sim para dizer a mim mesma "tu és capaz". 

Costumas regularmente controlar os teus valores de Colesterol e glicémia?

Devia controlar mais. Só faço análises anualmente e às vezes fico surpreendida com os valores, até que não são maus!

Qual é o prato de comida que não prescindes por nada deste mundo?

Eu gosto muito de sopa (sopas feitas como antigamente em panelas de ferro e a lume de lenha, ui ui). Mas também gosto muito de grelhados. Mas depois como típica portuguesa que sou adoro leitão da bairrada, chanfana, bacalhau de todas as maneiras e feitios, feijoada, sarrabulho, arroz de marisco...(ainda bem que comi antes de responder à entrevista, se não agora estava aqui de água na boca). 

Na tua opinião, quais são os erros relacionados com a alimentação, prática de exercício e estilo de vida saudável?

Na alimentação, acho que é um grande erro a compra de refeições que é só colocar no micro-ondas. Na prática de exercício, principalmente nos ginásios, acho que muitas pessoas vão apenas por ir, não estão concentradas e não fazem os exercícios de forma correta, o que é que acontece? Depois magoam-se...A nível de vida saudável, muitas pessoas querem ter uma vida mais saudável  e depois continuam a fuma como se não houvesse amanhã ou a ter o pico de alcoolemia todos os fins-de-semana...acho que isto não é ter um estilo de vida saudável. 

Quais são os teus cuidados básicos de saúde e bem-estar?

Eu acho que não tenho assim nenhum cuidado de saúde...talvez o não fuma e não beber bebidas alcoólicas de forma exagerada e beber muitos líquidos, chás, água e sumos naturais. 

Tens em mente alguma resolução saudável para o ano 2015? Vais mudar algo que aches que estás a fazer mal na tua saúde?

Bem...como no último ano perdi peso, este ano eu queria ganhar entre 7 a 10 kilos e ter uma alimentação mais equilibrada e saudável."

Esta foi a opinião da querida Ana Cristina. Vejo nela alguns pontos de mim, ela quer ganhar peso como eu e também é adepta de treinar em casa. Também prefiro o espelho à balança pois como tenho dificuldade em engordar a balança desanima enquanto que o espelho me torna mas forte e motivada. Fiquei com fome depois de ler os teus pratos favoritos (tem lá imensos que adoro). Gostei muito deste bocado. 
E vocês, o que acharam desta entrevista? Que acharam da blog do "Nerd Chic"? 

Já agora, se gostarem de um blog com dicas de beleza, maquilhagem, saúde e bem-estar dêm uma visita ao blog dela ou ao facebook ;)

Quem será a próxima blogger? Para quem quiser participar neste desafio  basta contactarem-me.
Beijinhos

Io Healthy Kitchen

terça-feira, janeiro 27, 2015

Panquecas de abóbora, farinha de espelta e linhaça

Boa tarde meus fofinhos ;)

Espero que estejam todos muito bem!!! Estou em falta com algumas receitas mas prometo atualizar tudinho ;) 

A receita que trago hoje tem sido um dos meus pequenos-almoços favoritos (há meses) mas hoje decidi postar a receita.
Para quem já experimentou colocar abóbora nas panquecas sabe que ficam simplesmente fantásticas dado que lhes confere "fofura".

Eu costumo fazer as panquecas em torres, pois dá a sensação que são mais ao invés de fazer uma panqueca só, ehehe ;)

Bem para estas panquecas vão precisar:

Receita
Ingredientes (para duas pessoas)
160 gr de abóbora cozida com canela (eu cozo a abóbora toda e depois vou usando as gr que preciso);
100 ml de claras pasteurizadas
60 gr de farinha de espelta
1 colher de sopa de linhaça moída

Cozer a abóbora em canela e desfazer em puré.  
Juntar a farinha e a linhaça à abóbora.
Bater as claras em castelo. Envolver as claras à mistura anterior.
Ir fazendo as panquecas numa frigideira anti-aderente ou untada com 1 fio de azeite/óleo de coco.

A 2º parte é escolher os recheios. Existem imensos mas os que eu uso mais é:
Manteiga de Amendoim (uso a Master Peanut por ser um produto 100% natural, com 100% de amendoim e ser nacional, e recomendo);
Creme de quark com fruta;
Quark com compotas;
Creme de whey com fruta;
Iogurte grego ligeiro;

Não me canso disto. Dá para fazer com outras farinhas (aveia, trigo sarraceno...). Podem trocar as claras pelo ovo e trocarem a linhaça pela goma da chia que também fica excelente. 

Boas receitas e um beijinho grande***


Preparação das panquecas. Vêm como fica a massa com as claras batidas a castelo?
Panquecas com recheio de ricotta com compota biológica de mirtilos, manteiga de amendoim e toping de kiwi

Panquecas de abóbora
Panquecas com recheio de queijo fresco magro,  manteiga de amendoim e polpa de laranja com canela (sobrou do sumo)


terça-feira, janeiro 20, 2015

Resultado Giveway Cabaz Saudável


Bom dia meus queridos ;)

Venho num instante deixar ficar o resultado do passatempo que decorreu aqui no blog. Queria agradecer a todos que participaram, o feedback foi excelente. Tenho pena que de tantas participações nem todas foram válidas pois não preenchiam todos os requisitos obrigatórios para o passatempo. 

E a felizarda que vai receber o Cabaz Saudável com produtos da Outros Montes, Doce Papoila e Amor à Terra é:

Sofia Otto do Porto. Parabéns Sofia. Em breve receberás um mail meu. 

Em baixo tenho o vídeo da demonstração do sorteio via random.org




Beijinho e tenham uma ótima terça-feira (chuvosa).
*****

quinta-feira, janeiro 15, 2015

Desafio "Hábitos Saudáveis das nossas bloggers portuguesas" I

Boa tarde queridos

Como estão? Espero que estejam bem ;)

Venho com um novo desafio, quero saber como vão os hábitos saudáveis das nossas bloggers portuguesas. Este desafio vai ao encontro de bloggers que tenham um blog cujo tema não seja sobre alimentação saudável e fitness. Assim, vamos ter uma ideia de fora da importância ou não de adoptarmos um estilo mais saudável. 
Hoje enviei o primeiro convite que foi aceite com grande satisfação. A 1º blogger a ser entrevistada é a Ana Patrícia Pereira do blog O Desemprego deu nisto. As perguntas são fáceis, acessíveis e são para ser respondidas com muita sinceridade e sem medos do que os outros vão pensar!!!

Entrevista:

1 - Ola Ana, blogger do O Desemprego deu nisto. Bem vindo à ronda  dos "Hábitos saudáveis das bloggers portuguesas". Ana, para começar, podes dar uma breve explicação no que consiste o teu blog?

"Bom antes demais...Obrigada pelo convite, sinto-me privilegiada por ver o meu blog reconhecido por ti  e é uma honra ser a primeira blogger  sujeita a este tipo de entrevistas. Ora..."O Desemprego deu nisto" surgiu quando acabei a licenciatura, e da necessidade de exteriorizar a minha revolta perante o país que temos, e de tudo o que me apetece opinar e comentar. Nem sempre sou bem entendida, mas acima de tudo, o blog sou eu. Ou se gosta  ou se odeia, mas posso dizer-te que tenho sido muito bem aceite no mundo da blogosfera". 

2 - Costumas tomar o pequeno-almoço  de manhã? Se sim, que tipo de alimentos procuras para te alegrar  o inicio do dia?

"Bom, confesso que muitas vezes acordo e sou muito preguiçosa para preparar algo para mim. Mas por norma, o meu pequeno-almoço  é feito  de torradas com um copo de leite com café  ou iogurte  magro ou chá". 

3 - O que preferes, papas de aveia, panquecas, leite /iogurte com cereais, pão com queijo e 1 galão e batidos para o pequeno-almoço?

"Já me quis iniciar no mundo dos batidos até porque queria  ganhar uns quilinhos mas a coisa ficou-se por uma única vez. Habitualmente, prefiro 1 galão para o pequeno-almoço mas sei que devia introduzir um bom suminho natural. Sinto-me logo outra quando isso acontece".  

4 - Quando vais ao supermercado, o que tens em conta na escolha de produtos?

"Normalmente, o mais importante para mim é a relação qualidade/preço. Cada vez mais fujo das ditas grandes marcas grandes e opto pelo mais barato e pelas marcas brancas, salvo uma excepção ou outra que tem mesmo de ser de marca". 

5 - Achas que escolher um estilo de vida saudável é uma questão de moda ou as pessoas estão a tomar consciência que um forte impacto  na saúde?

"Acho que há por aí gente  que vai atrás das modas e do que  os outros fazem. Contrariamente a isso, cada vez é mais visível que as pessoas ganham alguma consciência do bem que têm de fazer pela sua saúde até porque  cada vez mais surgem doenças em malta mais nova. Doenças daquelas que só aconteciam aos outros...aos ditos "velhos" mas que hoje em dia se revela que a alimentação  tem um forte impacto  para que isso aconteça". 

6 - Praticas algumas atividade física (não tem que ser só ginásio)? Sentes-te bem ao fazê-lo?

"Bom, com esta é que me agarraste. Confesso que só me começo a mexer quando os dias começam a ficar maiores e quando o frio começa a deixar de se fazer sentir. Nisso sou do mais preguiçosa que há. Em primeiro começo com as minhas caminhadas e sigo alguns planos de treino para introduzir a corrida, dado que desde o secundário (e já lá vão uns bons 8/9 anos) que não faço qualquer tipo de desporto. E bastante pena tenho. Muitas vezes, não vou à minha caminhada porque a falta de companhia também me causa alguma preguicite. Mas confesso que me sinto ótima ao fazê-lo e sinto que ajuda em muito a minha saúde, as minhas alergias, as minhas vias respiratórias e a minha resistência cardiovascular". 

7 - Achas que toda a gente deveria praticar exercício só no ginásio?

"Quem gosta, claro que sim. Eu própria gostava de frequentar um ginásio, caso tivesse posses monetárias porque quando lá andei noutros tempos, sentia-me bastante bem e era muito bem acompanhada. Porém, nada como desporto ao ar livre  e sem precisarmos de mostrar a X ou a Y quanto estamos a puxar ou que somos melhores. Política que se vê hoje em muitos ginásios.

8 - Na tua opinião, os creme anti-celulite são milagrosos? Ou apenas meio de fazer dinheiro?

"Penso que em parte  são uma fonte enganosa de fazer dinheiro. Não é por termos uma alimentação da treta, que metemos um cremezinho aqui e ali e a celulite desaparece. Não digo  que não existam  muito bons cremes e a preços acessíveis, mas para que se notem resultados, temos de aprender a fechar a boca a muita coisa". 

9 - Qual é o teu prato de comida  que não prescindes  por nada deste mundo?

"Apesar dos meus 50 kg à uns bons 10 anos (sim, roam-se de inveja, ahah) como que nem um pequeno animal...e se a comida for do meu agrado, então perco a cabeça e depois  ando 2 horas a rebolar de tanta satisfação. Posso-vos dizer que perco a cabeça com uma boa lasanha (a minha!), um bom caril de frango, uma boa massa de peixe ou caldeirada de enguias, arroz de tamboril...e com tudo o que sejam doces que envolvam chocolate"

10 - Qual a tua opinião sobre o uso de produtos mais biológicos, frescos  e cada vez menos processados?

"Penso que são uma aposta ganha. Ainda ontem reparava nuns ovos mexidos que fiz e na cor deslavada que têm comparados com os ovos caseiros que são tão amarelinhos. Penso que se todos fossemos analisar o que comemos e de onde surge a comida, já todos tínhamos ido desta para melhor por não querermos comer. Cada vez é mais importante o biológico, pena que custo associado não possa ser suportado  por todas as famílias portuguesas". 


11 - Se a alimentação é uma medida sugerida para uma saúde melhor, porque é que os produtos tendem a ser mais caros?

" Da mesma maneira que não se "descobre" a cura para muitas doenças porque senão as farmacêuticas deixam de encher os bolsos com o dinheiro dos medicamentos. É tudo uma grande treta". 

12 - Quais são os teus cuidados básicos de saúde?

"Ups...não tenho muitos, confesso. Recentemente, deixei de fumar---o que só me tem trazido benefícios---mas que muito me tem custado. De resto, sou vigiada por um alergologista anualmente e tento fazer sempre análises. Depois sigo o lema "se não queres encontrar, não procures".

13 - Costumas regularmente controlar os teus valores de Colesterol e glicémia?

"Controlo, como disse anteriormente, nas análises que faço anualmente. Fico surpreendida com a quantidade de porcarias que como, como os valores não são superiores. Só mostra que tenho um bom metabolismo eheh". 

14 - Tens em mente alguma resolução saudável para o ano 2015? Vais mudar algo que aches que estás a fazer mal na tua saúde?

"Para já, comecei 2015 a deixar de fumar. Muito me custou mas estou a levar a sério e já lá vão 11 longos dias sem nicotina. Sinto-me orgulhosa de mim mesma. De resto, como sou do mais esquisita que pode haver relativamente a alimentos, gostava de modificar o meu paladar e começar a introduzir alguns alimentos que tão bem me fazem, como saladas, fruta, etc..."

E aqui fica o resultado da minha primeira entrevista. A nossa querida Ana foi muito sincera nas respostas, gostei disso, não foi à procura daquilo que eu queria, respondeu à sua maneira. 
Gostei do facto de ter deixado de fumar, um ótimo começo. 
E vocês, o que acharam? 

Vou continuar a saga da procura de bloggers que queiram colaborar nesta iniciativa, mas se tiverem interessadas em ser entrevistadas pela Io Healthy Kitchen, não hesitem em contactar. 

Beijinhos...

segunda-feira, janeiro 12, 2015

Blogging - Plataforma para blogs ;) ;)

Boa tarde meus leitores lindos ;)

Espero que tenham aproveitado o fim-de-semana, com temperaturas agradáveis (eu finalmente consegui carregar a vitamina D) pois vem aí chuva!!!

Mais uma semana começa, muito trabalho e esta semana voltamos novamente aos treinos depois de 1 semana parada. 

Hoje o post é dedicado a uma recente plataforma, o Blogging. Esta plataforma permite aproximar os blogs aos leitores, consoante o assunto que lhes interessar. 

Esta plataforma agrupa os vários blogs por categorias, contribuindo assim para uma melhor organização. As categorias neste momento são: Actualidade, Beleza & Cosmética, Cozinha, Decor & DIY, Desporto e Bem Estar, Entretenimento, Lifestyle, Moda e Tecnologia. O meu blog neste caso insere-se na categoria de Cozinha

Se tens um blog de que estás à espera? Visitem o site deles e vejam como podem associar o vosso blog ao Blogging.

Links:


Um beijinho a todos ;) ;) 


Blogging

sexta-feira, janeiro 09, 2015

Maneiras de usar a whey protein??? - Tópico I

Boa tarde meus queridos.

Hoje trago um tópico novo no blog e a partir de agora terei alguns tópicos mais relacionados com receitas em que utilizamos suplementos desportivos. Este tópico não será virado para toda a gente dado que nem todos tomam suplementação mas será bom para aqueles que utilizam, espero eu.

Quando dão a oportunidade de nos associarmos a marcas de referência não podemos desperdiça-la. Foi o que aconteceu com a MyProtein, marca de suplementos desportivos. Para quem faz qualquer tipo de suplementação desportiva, tem que estar atento a dois tópicos: qualidade e preço. A Myprotein trás isso. Os preços são muito acessíveis, a qualidade é fantástica, para não falar das promoções que eles têm (diárias, semanais, mensais, entre outras).
Neste momento a única suplementação que faço é whey protein. Como quero aumentar de peso (ganho de massa muscular/massa magra), este tipo de suplementação ajuda a manter os intakes diários de proteína quando não consigo ingerir só com a alimentação, pois como é em pó, é absorvida mais rapidamente.  A whey fornece ao organismos os aminoácidos necessários para a construção muscular e reparação. Mesmo para a perda de peso, a ingestão de proteína é necessária. 
Como tudo na vida, a toma de suplementação tem de ser feita com consciência e orientada por especialistas. Importante frisar que a suplementação não substitui refeições.
Por norma eu tomo a whey no pós-treino, em forma de batido, pois treino ao final do dia e tomo no espaço entre o final do treino e o jantar. Como não janto logo e demoro pelo menos 1:30 a fazer o jantar, necessito de repor os nutrientes. 

A ideia de que só podemos usar em batidos é errada dado que podemos usar a whey em várias receitas. 
Para além dos batidos, costumo usar também em receitas para enriquece-las em teor de proteína para poder satisfazer a minha dose indicada de proteína diária. Dá para usar nas papas de aveia, panquecas, cremes, iogurtes, bolos, muffins, sobremesas....

Usar a whey nos recheios das panquecas? Hum tão bom...se comprarem uma de sabor (à vossa escolha), podem adiciona-la aos queijos como ao quark, ricotta e queijo fresco, aos iogurtes como ao grego ligeiro, fruta sem sabor como o abacate para fazerem os recheios das panquecas.

Se quiserem como sobremesa também dá. Se baterem as claras em castelo com a whey vão obter uma "mousse" fantástica e carregada de proteína ou então juntam ao abacate que fica deliciosa. Com banana também dá mas convém ser whey sem sabor para não ficar muito doce. 

Bolos de caneca? Já devem ter ouvido muitas vezes esta expressão. Os bolos de caneca no microondas estão na moda pois são super rápidos e práticos, dá para o pequeno-almoço bem como pré e pós-treino. Juntei claras, aveia e whey com sabor...já experimentei e fica genial!!!Acompanhem com 1 peça de fruta (ex. kiwi). 

Batido simples de whey sabor mocha e água (pós-treino)
Mousse de abacate com whey sabor mocha
Panquecas com recheio de creme de abacate e whey sabor mocha
Bolo de caneca com aveia, claras e whey sabor mocha e 1 kiwi (pós-treino)

Iogurte grego ligeiro com whey sabor mocha, manteiga de amendoim e goiaba


Mais dicas virão com certeza ;) ;)

Não se esqueça, estes produtos só podem ser encontrados online, basta clicarem aqui que segue para o site.

Beijinhos e não se esqueçam do passatempo a decorrer aqui no blog:
http://io-healthykitchen.blogspot.pt/2015/01/giveway-cabaz-saudavel-outros.html.


terça-feira, janeiro 06, 2015

Giveway Cabaz Saudável - Outros Montes/Doce Papoila/Amor à Terra

Boa noite meus queridos.

Finalmente trago a boa notícia que falava há dias ;) ;)
Estou super contente em anunciar que o blog está a realizar um passatempo para os meus queridos fãs!!!

E como estamos no inicio do ano, e sempre a pensar nos meus seguidores, o blog associado à Outros Montes (Produtos Biológicos), Doce Papoila (Granolas e Barras de cereais) e Amor à Terra (Produtos Naturais) decidimos oferecer um belo cabaz saudável para iniciar o ano em grande. 

Como já tenho dito em vários post´s, o blog tem parceria com a Outros Montes e Doce Papoila e Amor à Terra decidiu juntar-se ao blog. 

Os produtos de ambas as marcas são fantásticos e por isso vou dar a oportunidade a alguém de os provar. 

O cabaz saudável contém:

Outros Montes - 1 embalagem de sementes de chia, 1 embalagem do mix de cereais com goji e sementes de cânhamo, 1 embalagem de coco ralado desidratado e 1 embalagem de aronias

Doce Papoila: 1 embalagem de granola de Natal;

Amor à Terra: compota de frutos vermelhos s/açúcar e um embalagem de chá Príncipe. 


Cabaz Saudável - Outros Montes, Doce Papoila e Amor à Terra

Para habilitarem-se a este prémio devem:


Só é permitido uma participação por pessoa. 

O Passatempo começa dia 7 de Janeiro e termina a 18 de Janeiro de 2014 até às 23h e 59 min horas. O vencedor será apurado via random.org e divulgado logo que seja possível. 

Boa sorte a todos. 

Beijinhos****



segunda-feira, janeiro 05, 2015

Granola de chocolate preto, mirtilos e frutos do equador

Boa tarde meus amores ;) ;)

Como iniciaram essa semana? Para muitos, hoje voltam ao trabalho, para outros (como eu) será mais uma semana atarefada como as outras anteriores!!!
Ontem foi dia de estar à volta na cozinha. Preparar refeições e etc...é assim que gerimos o nosso tempo para quem gosta de passar umas boas horas na cozinha.

Ontem experimentei fazer uma receita que já andava na orelha à meses. De facto é a maneira mais fácil de comer cereais feitos à nossa medida e ao nosso gosto. Já devem saber o que vem aí ;) ;)

A receita que hoje trago no blog é a minha 1º receita de granola. Perfeito para o pequeno-almoço, lanches e mesmo pré-treino. Ideal para juntar ao leite/bebida vegetal e iogurtes. 
A granola feita em casa é sem dúvida uma excelente opção pois escolhes aquilo que queres comer. Existem variadíssimas combinações. Por norma a receita da granola deve conter:

  • Um a dois tipos de cereais, de preferência integrais; 
  • Frutos secos;
  • Gordura (por norma usa-se o óleo de coco);
  • Sal (1 poucoxito);
  • Sementes (girassol, sésamo, abóbora, linhaça);
  • Adoçante (açúcar de coco, açúcar mascavado, stevia, mel);
  • Frutas desidratadas (ficam ótimas mas devem ser colocadas no final);
  • Temperos a gosto.
Dentro de tanta variedade de produtos que temos hoje conseguimos fazer uma granola ótima de boa qualidade.

Eu não sabia que nome havia de dar à granola pois usei tanta coisa, portanto esta vai ficar como: 

Granola de chocolate preto, mirtilos e frutos do equador

Receita
Ingredientes:

150 gr de Aveia em flocos grossos integrais;
30 gr de Trigo sarraceno Germinado (Outros Montes);
30 gr do mix de cereais (quinoa e trigo sarraceno em flocos e tufado) (Outros Montes);
20 gr de farelo de quinoa (Outros Montes);
45 gr de coco ralado (Outros Montes);
40 gr de óleo de coco;
Amêndoa e avelã picadas (usei a olho);
2 colheres de sopa de frutos do Equador (mistura de pepitas de cacau cru, bagas Inca e passas) (Outros Montes);
2 colher de sopa de sementes de girassol;
2 colheres de sopa de mirtilos secos (Oskri);
80 gr de mel;
1/2 colher de chá de sal;
Canela a gosto;
2 quadrados de chocolate preto (75%).

Num recipiente juntar a aveia, o trigo sarraceno, o mix de cereais, o farelo de quinoa e os frutos secos e as sementes de girassol.
Derreter o óleo de coco juntamente com o mel.
Adicionar este líquido à mistura dos cereais.
Adicionar o coco ralado e os frutos do equador. Envolver bem. 
Adicionar o sal e a canela. 
Coloque numa forma grande (para ir mexendo ao longo da cozedura) e leve ao forno a 150ºC durante 30-40 minutos. Ir mexendo para tostar de modo homogéneo. 
No final adicionar os mirtilos e o chocolate preto picado.

Guardar num frasco. Eu reutilizei um frasco do café, mas tenho de ir à Casa fazer umas compras nível de material de cozinha ;) ;)

Já estou cheia de ideias das próximas que vou fazer!!!
E vocês, muitos certamente já fizeram granola certo?

Beijinhos****

Preparação dos cereais a usar: aveia, trigo sarraceno germinado, quinoa e trigo sarraceno em flocos e farelo de quinoa
Preparação dos frutos secos

Mistura dos cereais com os frutos secos
Produtos usados: coco ralado e frutos do equador

Granola pronta a sair do forno

Granola de chocolate, mirtilos e frutos do equador


sexta-feira, janeiro 02, 2015

Happy New Year ;) ;)

Bom ano a todos meus queridos, que tenham um 2015 fantástico ;)



Eu pedi muito sucesso, amor, saúde, boas energias e atitude. Porque é o que mais preciso neste momento ;) 

O meu ano começou bem, passei na capital e em boa companhia. Estava tanto frio que só faltou mesmo congelar, mesmo com roupinha minimamente quente ;)

Este ano foi um bocado diferente pois foi a 1º vez que cozinhei numa passagem de ano. Fui jantar a casa de uns amigos e cada um teve que levar alguns petiscos para o jantar. 
É sempre complicado agradar a todos e também não vou obrigar as pessoas a comer "clean". Então decidi fazer petiscos bem saborosos, escolhendo e preparando de maneira mais saudável. 
Como trabalhei no dia 31 o dia todo, não tinha muito tempo para fazer compras e cozinhar, então foi tudo muito apertado. Decidi então fazer: broa de milho recheada com legumes e queijo magro mozarella, gambas salteadas em azeite e alho, paté de Ricotta e azeitonas e bolo do chocolate. 
Vou deixar a receita de todos, pois serve para um jantar que tenham que dar em casa ;) 

Broa de milho recheada com legumes e queijo magro mozarella

Ingredientes:
1 broa de milho (optem pela da padaria, eu comprei a da Choupana - Lisboa)
1 courgete
1 beringela
1 embalagem de cogumelos Portobello
Milho
Espinafres (usei congelados)
Tomate maduro
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 queijo mozarella magro (usei o da Linessa)
Sal q.b.
Oregãos q.b.
Ervas provence q.b.
1 colher de sopa de vinho branco
Açafrão das Índias q.b.

Picar tudo na picadora ou com a faca (excepto o milho). Fazer o refogado com 1 fio de azeite e água para ajudar na cozedura dos legumes. Juntar o vinho e os condimentos a gosto. Não deixar a água toda evaporar.
Abrir a broa e retirar o miolo. Eu guardei o miolo e congelei para comer depois.
Colocar este recheio (o que couber, ainda sobrou) e por cima colocar o queijo. 
Gratinar no forno a 150 ºC.


Paté de Ricotta e Azeitonas

Ingredientes:
1 embalagem de queijo Ricotta
Sumo de 1/2 limão
Gengibre em pó q.b.
Oregãos q.b.
Salsa ou Coentros q.b.
Azeitonas sem caroço (1/2 frasco)

Picar as azeitonas até ficarem bem fininhas.
Bater o queijo com o sumo de limão.
Temperar a gosto com o gengibre e os oregãos.
No final colocar por cima salsa fresca (ou coentros). 

Gambas salteadas com azeite e alho

Ingredientes:
900 gr de gambas congeladas
Água
Sumo de 1 limão
3 dentes de alho
Pimenta preta q.b.
Ervas provenve q.b.
Alecrim q.b.
Sal q.b.

Cozer as gambas em água e sal. 
Picar o alho para a frigideira. 
Depois do camarão cozido aquecer ligeiramente a frigideira com o alho e o azeite e adicionar os camarões. Regar com o sumo de limão.
Temperar a gosto.

Bolo de chocolate

O bolo de chocolate não é nada fit (atenção), mas não pode faltar na minha mesa!!! Foi feito com algumas reduções e alterações de ingredientes.

Ingredientes :
30 gr de farinha
50 gr de farinha integral
125 gr de chocolate em pó 
30 gr de açúcar amarelo
3 ovos
30 gr de óleo de coco
100 ml de leite s/ lactose (para quem é intolerante)

Bater o açúcar com as gemas do ovo.
Derreter o óleo de coco em leite morno.
Juntar ao preparado do açúcar e gemas.
Juntar as farinhas e o chocolate em pó e envolver com a ajuda das claras batidas em castelo.
Cozer no forno a 150ºC. 

Agora gozem este ano o máximo, sejam conscientes, pratiquem muito exercício, sejam saudáveis e acima de tudo sejam felizes.

P.S.: Surpresas a caminho!!!!


Broa recheada com legumes e queijo magro mozarella, gambas salteadas, paté de ricotta e azeitonas e bolo de chocolate
Broa recheada com legumes e queijo magro mozarella

Paté de Ricotta e azeitonas

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