sexta-feira, fevereiro 27, 2015

Muffins Low-carb para o jantar

Boa tarde meus queridos ;)

Hoje venho muito rápido deixar uma receita que fiz esta semana. Estou cheia de trabalho e não tenho muito tempo, e como vou estar o fim-de-semana fora de casa, partilho a receita hoje.

O dia do forno e existe em minha casa. O que consiste o dia do forno? É o dia que aproveito para fazer um monte de receitas no forno (poupar gás). Esta semana fiz legumes assados, beringela recheada, batata-doce e granola. E como tinha espaço ainda fiz os muffins pois tinha lá ingredientes que tinha de gastar. E é esta receita que trago hoje:

Muffins Low-carb (Tomate/Cogumelos frescos, Courgete/Milho e Tomate/Presunto)

Receita
Ingredientes (6 muffins):
3 ovos
100 ml de claras
1 fatia de presunto
1 tomate fresco maduro
1/2 courgete
1 chávena de cogumelos frescos
Milho congelado (2 colheres de sopa)
Sal
Oregãos
Alho moído

Bater os ovos, as claras e temperar a gosto com sal, oregãos e alho moído.
Picar a courgete, o tomate e os cogumelos.
Cortar a fatia de presunto.
Nas 6 formas fazer 2 muffins de cada conjunto (Tomate/Cogumelos frescos, Courgete/Milho e Tomate/Presunto). Adicionar a cada forma os ovos batidos.
Ir ao forno a 150ºC até ficarem bem dourados. Para quem quiser ser mais guloso pode usar queijo mozarella magro por cima.

Estavam muito bons mas não volto a repetir o de presunto pois fica enjoativo. Para a próxima faço com bacon. 
Isto é uma refeição bem ligeira, por isso não comi só isto como é óbvio. Acompanhei com salada e hidratos do bem (batata-doce, grão-de-bico ou feijão). Para quem adepto de uma alimentação low-carb basta acompanhar com salada ou legumes. 

ovo
Preparação dos muffins.
Muffins prontos (Tomate/cogumelos frescos, Courgete/milho e Presunto/tomate).
Gradirripas
Muffins prontos (Tomate/cogumelos frescos, Courgete/milho e Presunto/tomate).

Para os mais esquecidos, já participaram no passatempo do Blog juntamente com a Master Peanut? Aqui têm o link, o passatempo acaba dia 9 de Março e o prémio é uma embalagem de manteiga de amendoim 100% natural ;) ;)

Beijinhos e bom fim-de-semana

Io Healthy Kitchen 

segunda-feira, fevereiro 23, 2015

Passatempo/Giveway para viciados em manteiga de amendoim - Master Peanut

Bom dia meus queridos

Aqui vai a surpresa que eu tinha para vocês. Já estava tão ansiosa por este dia ;) ;)

Hoje venho lançar um passatempo do qual fico muito contente pois adoro aproximar os meus leitores aos produtos que uso!!!

Um dos produtos que mais uso e adoro (ou melhor sou viciada) são os frutos secos/oleagionosas. Existe aqui mais panos para mangas quando classificamos algo de fruto seco/oleaginosa, mas não vou entrar por aqui. Gosto de quase todos e não tenho preferência por nenhum. Os frutos secos são uma boa opção e devem ser incluídos numa alimentação saudável (sem sal). Os frutos secos eram considerados inimigos para a saúde mas depois de vários estudos confirmarem que a gordura presente nos frutos trata-se essencialmente de gordura monoinsaturada (ótima para manter os bons niveis de colesterol bom) para não falar da sua riqueza nutricional que começou a ser usada como alternativa à manteiga (por exemplo). 
Cada vez vemos mais pessoas, principalmente quem pratica desporto, a usar os frutos secos na alimentação. Mas uma coisa que aumentou nestes últimos anos foi o consumo de manteiga dos frutos secos. É mais fácil de usar pois dá para barrar ou servir de creme para muitas receitas. É de facto uma boa opção se for manteiga produzida com 100% do fruto seco (sem adições de nada). 
Uma das manteigas que mais gosto é a manteiga de amendoim (já provei de avelã e caju).Ter em atenção que o amendoim é uma leguminosa, do grupo das sementes oleaginosas, e não propriamente um fruto seco como as avelãs, nozes e cajus (entre outros).
 É divinal e viciante. Como praticamente todos os dias (que chatice) para conseguir atingir os valores de gordura diários. Combina com tanta coisa pois é simplesmente maravilhosa e saborosa.

A manteiga de amendoim tem vantagem nas outras pois o seu preço é mais baixo. Dá para fazer em casa (como as outras) e é muito fácil, basta ter uma boa liquidificadora ou varinha mágica. 
Para quem prefere comprar, tem que ter muito cuidado pois muitas que existem no mercado apresentam para além do amendoim outros ingredientes (nomeadamente gorduras trans). Por isso é preciso ter algum cuidado em analisar os rótulos. Mas, felizmente temos manteigas de amendoim no mercado português com boas características (feitas a partir de 100% de amendoim).

Como vocês sabem, o Io Healthy Kitchen tem parceria com uma das melhores marcas de manteiga de amendoim do mercado português, a Master Peanut. Tenho total confiança neste produto e é um produto português (é nosso) e eu tenho em conta isso pois valorizo muito tudo o que é nosso. 

Como referi no post da parceria (http://io-healthykitchen.blogspot.pt/2014/11/parceria-do-blog-io-healthy-kitchen-com.html), esta manteiga é produzida só e somente por amendoim (confirmada pelo fabricante) o que é ótimo pois não tem conservantes, estabilizantes, corantes e afins. 
Para não falar do fantástico sabor que ela tem. Eles têm duas versões (cremosa e crocante) e ambas são fantásticas. A crocante para mim é a melhor pois aqueles pedaços de amendoim no meio deixam-me doida ;) ;), mas cremosa é sem dúvida melhor para barrar. Ambas têm uma textura impecável e o sabor é de comer e chorar por mais. 

Manteiga de amendoim Master Peanut - versão cremosa e crocante



Informação nutricional (produto do bem)
Confirmado pelo fabricante (sem gorduras trans, sem conservantes). Podem ver aqui as macros da manteiga de amendoim em 10g


Eu uso a manteiga de amendoim em quase tudo e como principalmente no pequeno-almoço (que é quando dá mais jeito dado que é das poucas refeições que faço em casa). As combinações são várias mas principalmente uso no recheio das panquecas, nas papas de aveia (é simplesmente divinal) e no estufado de frango (têm de experimentar). 
Podem confirmar nas fotos em baixo algumas das combinações que costumo fazer com a manteiga de amendoim. 

Montagem de algumas das combinações onde uso a manteiga de amendoim:



E nada melhor que apresentar este produto por escrito é ter este produto na sua mesa. E é com um sorriso nos lábios que a Master Peanut juntamente com o blog Io Healthy Kitchen (moi) vai oferecer uma embalagem de manteiga de amendoim, onde a textura fica à vossa escolha. O grande sortudo vai passar a ser a pessoa mais feliz do mundo ;) e muito mais saudável!!!!

Site Master Peanut
Facebook


O Giveway começa hoje e acaba dia 9 de Março de 2015. O passatempo é válido para Portugal Continental e Ilhas.
De que estás à espera para experimentares esta relíquia carregada de nutrientes e sabor?
Não se esqueçam de preencher todos os requisitos para o concurso (formulário acima). Na visita das páginas do facebook têm que deixar o vosso gosto. E não se esqueçam de responder ao seguinte formulário:




Beijinhos grandes e boa sorte a todos...seremos muitos!!!


quarta-feira, fevereiro 18, 2015

Granola de maça (versão com menos gordura e açucares adicionados) - Assinatura Outros Montes

Boa tarde queridos leitores

E se eu vos dissesse que ando viciada em fazer granola em casa? Não há melhor produto no mundo se não este ;) ;)
Eu sou amante da granola pois costuma ser o meu pré-treino pois é muito prático. Só tenho de todas as semanas fazer o meu potezinho dado que são duas pessoas a comer e vai num instante ;) ;)

A receita que trago hoje adaptei da Nutricionista Ana Bravo. Ela lançou um concurso de granolas e deixou lá ficar a sua receita. Ela usa uma versão sem gordura e sem açucares adicionados. Eu juntei à mesma mas usei em poucas quantidades em relação às outras que tenho aqui no blog.

Saiu mais uma bela fornada de Granola de maça

Receita
Ingredientes
150 gr de flocos grossos de aveia integral
100 gr de flocos de centeio integral
50 gr de trigo sarraceno germinado (Outros Montes)
10 avelãs picadas
10 amêndoas picadas
1 colher de sopa cheia de farelo de quinoa (Outros Montes)
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 maça ralada
Sumo de limão
Pepitas de cacau cru (Outros Montes)
Canela em pó a gosto

Juntar bem a aveia, o centeio, o trigo sarraceno, o farelo de quinoa e os frutos secos.
Juntar a maça ralada e umas gotas de limão. Mexer bem. 
Derreter o mel e o óleo de coco.
Colocar este liquido na mistura e mexer bem.
Adicionar o cacau em pepitas e a canela em pó. 
Colocar numa forma e ir ao forno a 150ºC durante 30-40 minutos, mexendo sempre para não torrar do mesmo lado.

Retirar e reservar num frasco. Et Voilà ;)
Ficou muito boa, eu amei. Uma pessoa anda sempre a aprender e para melhor!!!!

E vocês, já fizeram a vossa granola? Façam, não percam tempo, aproveitem um dia que tenham que fazer algo no forno, assim não têm desculpa ;) ;)

Beijinhos,
Io Healthy Kitchen 

quinoa, cacau cru, trigo
Produtos Outros Montes utilizados (farelo de quinoa, trigo sarraceno germinado e pepitas de cacau cru)
maça
Granola de Maça preparada

Granola de Maça preparada

Para o lanche: iogurte natural com manga e granola

iogurte grego ligeiro, abacate
Lanche pré-treino: mousse de iogurte grego ligeiro e 1/2 abacate com granola

segunda-feira, fevereiro 16, 2015

Medalhões de pescada estufados com camarão e arroz de espinafres (Assinatura Orivárzea)

Boa tarde meus bens ;) ;)

Como está a correr essa semana carnavalesca? Eu confesso que a minha está a ser igual às outras, estou a trabalhar e como nem tive grande tempo de pensar em disfarce vou ficar por casa ;) ;) Ainda para mais hoje é da de treino e de cozinha, pois o fim-de-semana passou a correr e não tive tempo de fazer algumas refeições (e estou a precisar de preparar nomeadamente os snacks e pré-treinos).

Para iniciar bem a semana, vou deixar-vos uma receita que pode servir de inspiração para o jantar de logo.
Já devia ter postado esta receita na semana passada mas passou-me por completo. Esta receita é muito simples mas super deliciosa. 

Medalhões de pescada estufados com camarão e arroz de espinafres

Receita
Ingredientes:
1 embalagem de medalhões de pescada (usei a do Pingo-doce);
200 gr de camarão cozido (comprei o congelado);
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 tomate grande e maduro;
Sumo de 1/2 limão;
Coentros (usei os picados e congelados da Iglo);
Alho picado q.b.;
Ervas provence q.b;
Sal q.b
90 gr de Arroz Carolino Bom Sucesso
Espinafres em folha (congelados do Pingo-doce)

Cozer o camarão em água (sem sal) com um pouco de pimenta preta durante 5 minutos.
Descascar o camarão e reservar e água. 
Preparar o refogado com a cebola picada, o alho e o tomate picado. Colocar 1 fio de azeite e um pouco de água para ajudar a refogar.
Após a cebola ficar macia, colocar os medalhões de pescada e deixar 1 minuto.
Regar com o sumo de limão e temperar a gosto com o sal, alho picado e ervas provence.
Colocar a água da cozedura do camarão e deixar cozinhar os medalhões. 
A meio tempo da cozedura adicionar os camarões e temperar com os coentros.
Preparar o arroz com 1 dente de alho picado, azeite, um pouco de água e os espinafres. Depois da água estar a ferver colocar o arroz e adicionar o resto da água para a cozedura. Temperar a gosto.
Dispor a seu gosto os medalhões, o arroz e os camarões. 
Bom apetite.

Esta é daquelas receitas que demoram muito pouco tempo, quando se chega a casa tarde e com pouco tempo para cozinhar. E assim desfruta de uma refeição saborosa e nutritiva. 

Beijinhos saudáveis ;) 

Io Healthy Kitchen



Arroz de espinafres
Preparação do arroz de espinafres (Bom Sucesso).

Medalhões de pescada estufados com camarão e arroz de espinafres 

Medalhões de pescada estufados com camarão e arroz de espinafres 

medalhões de pescada
Medalhões de pescada estufados com camarão e arroz de espinafres 


sexta-feira, fevereiro 13, 2015

Desafio "Hábitos Saudáveis das nossas bloggers portuguesas" III

Boa tarde meus queridos leitores

Como todas as semanas, cá trago a rubrica  "Hábitos Saudáveis das nossas bloggers portuguesas", parte III. Pois é, já vamos na 3º e a 4º já está a ser preparada.

A blogger desta semana foi uma querida em ter aceite o meu convite. A Xana, do blog "Uma Chávena de Charme" deixou ficar as suas palavras na entrevista que preparei. Fico cada vez mais entusiasmada em ler estas entrevistas ;) ;)

Vamos então colocar mãos à obra e escrever a tão esperada entrevista.

"Olá Xana, blogger do "Uma Chávena de Charme". Bem-vinda à ronda dos "Hábitos saudáveis das bloggers portuguesas". Xana, para começar, podes falar um pouco do teu blog? Em que consiste?"

Olá Ioana e antes de mais não podia deixar de te agradecer pelo convite para fazer parte desta tua iniciativa, muito obrigada, adoro a ideia. O meu blog é maioritariamente sobre moda, beleza e maquilhagem, mas também partilho muitas vezes sobre coisas mais random do quotidiano feminino e às vezes até sobre coisas mais pessoais.

"Achas o pequeno-almoço uma das refeições mais importantes do dia ou todas têm a sua importância?"

Eu adoro comer, por isso  não consigo  saltar  nenhuma refeição (faço no mínimo quatro por dia), daí achar que todas têm a sua importância. Acho que se tomar um pequeno-almoço fantástico mas depois estiver até as 17 horas sem comer mais nada acaba por ir dar ao mesmo  do que ter tomado um pequeno-almoço fraco. A meu ver o segredo é fazer todas as refeições de maneira equilibrada.

"E tu, costumas tomar o pequeno-almoço de manhã? Se sim, que tipo de alimentos  procuras para te alegrar o inicio do dia?"

Pois claro que tomo o pequeno-almoço de manhã. E se o tomar muito cedo, lá por essas 10:30, 11h tenho de fazer uma pausa para trincar  mais qualquer coisa! Confesso que não vario  muito no que toca ao pequeno-almoço. Habituei-me de tal maneira às minhas papas de aveia que mais nada me sabe tão bem. E como acho que até são saudáveis, prefiro comer sempre isso do que outra coisa pior. Faço sempre três colheres de sopa de aveia, um pouco de leite, uma banana passada e uma colher de sobremesa de mel. É uma delicia e sustenta-me durante bastante tempo.

"Começou a febre das dietas de "revista" e a procura de ginásios para a missão biquíni 2015. Preocupas-te com a tua saúde  e bem-estar  durante todo o ano ou sentes necessidade só de começar nesta altura?"

Eu engordo com bastante facilidade, por isso a minha preocupação com a saúde e a boa forma física acompanha-me o ano todo.

"Qual a tua opinião sobre "Dieta vs. Educação Alimentar"?"

Sou um bocado contra as dietas. Não sei se é porque não consigo fazê-las  (eheheh) ou se é mesmo porque são ridículas...Se fizer uma dieta durante 6 meses e perder 5kg, acho que é certinho que assim que deixe a dieta de lado esses 5kg vão aparecer em seis dias em vez dos 6 meses que levei a perdê-los! É por isso  que sou completamente a favor de uma educação alimentar e cada vez mais me interesso por essas temáticas.

"O uso de produtos mais biológicos, frescos e cada vez menos processados é importante na tua ida às compras?"

Tenho sorte de morar numa vivenda com quintal, pelo que, a maior parte dos legumes e frutas consumidos cá em casa vêm de lá. No entanto, se assim não fosse, temo que quando fosse ao supermercado não ia conseguir comprar sempre dos produtos mais biológicos dado os preços que são muito mais elevados do que os restantes.

"Exercício físico...praticas alguma atividade física (inclui tudo, não só ginásio)? Se sim, sentes-te bem ao fazê-lo)?"

Tem de ser, mesmo que este rabo prefira sofá a ginásio vou todas as semanas três vezes. E claro que me sinto bem, não só porque consigo controlar melhor o meu peso, mas também porque sinto que durmo melhor e sei que mesmo que não seja visível, a prática de exercício físico traz inúmeros benefícios para a nossa saúde. 

"Ginásio vs. "treinar em casa/rua"? Tens algum favoritismo?

Já tentei treinar por iniciativa própria em casa, mas acontecia sempre o mesmo: arranjava sempre uma desculpa para não o fazer. Por isso tem de ser mesmo ginásio com uma mensalidade paga no inicio do mês, para eu saber que já paguei e que tenho mesmo de ir. Assim não falho!

"Achas que escolher um estilo de vida saudável está mesmo na moda ou as pessoas estão a toma consciência que tem um forte impacto na saúde?"

Gostava de responder a segunda, mas honestamente acho mesmo que é mais uma moda que pegou. As lojas de roupa já todas têm uma parte da coleção que é destinada à prática de exercício, há inúmeras aplicações para smartphones...a verdade é que o exercício vende...Eu faço ginásio já há cinco anos e de há um ano para cá vê-se bem as aulas mais lotadas, mas também se vê bem que é com raparigas demasiado arranjadas para uma simples aula de step...daí achar que realmente a moda é capaz de muita coisa. O que no fundo não é mau, o que interessa é que as pessoas pratiquem exercício...o que as motiva a isso, só a elas diz respeito.

"Médico? Costumas regularmente medir os teus parâmetros como o colesterol, glicémia, tensão arterial, entre outros?"

Sim, faço um check-up de dois em dois anos.

"Na tua opinião, o que te mais chateia quando ouves falar sobre dietas ou quando tu própria tens de fazer uma dieta com muita restrição alimentar?"

Como já respondi na pergunta 5, o que mais me chateia nas dietas é que até podemos conseguir levar tudo certinho durante o tempo que andamos a ser acompanhadas, mas depois, quando deixamos de o ser, voltamos a velhos hábitos e a dieta acaba por nunca ser 100% eficaz.

"És uma pessoa atenta às novas tendências no que toca a alimentação saudável e prática de atividade física?" 

Sim, sigo alguns canais no Youtube de fitness e gosto sempre de saber que movimentos e rotinas fazer para trabalhar  mais determinado músculo assim como saber as novidades gastronómicas que até parecem gulodices mas que no fundo são saudáveis!

"Qual é o prato de comida que não prescindes por nada deste mundo?"

A primeira coisa que me veio à cabeça foi o meu Kinder Bueno, eu sei que não é comida, mas não vivo sem! Assim comida comida, uma coisa que não prescindo talvez seja a minha carbonara!

"Quais são os teus cuidados básicos de saúde e bem-estar?"

Refeições a horas e no mínimo 8 horas de sono diárias, começa por aí. Depois os três dias semanais de treino no ginásio, ter tempo para dedicar apenas e exclusivamente a mim mesma e ir fazendo de tudo é o que tento levar a cabo para me sentir bem. 

"Tens em mente alguma resolução saudável para o ano 2015? Vais mudar algo que aches que estás a fazer mal na tua saúde?"

Eu gostava muito, mas muito de ser menos gulosa, mas parece que quanto mais penso nisso, mais gulosa fico, por isso, acho que o truque é não pensar muito sobre isso. Tirando esta pequena falha técnica da minha pessoa, acho que faço tudo mais ou menos bem e não preciso de alterar nada!


Sou muito sincera, gostei muito desta entrevista. A Xana é uma rapariga atenta às novas tendências, é muito equilibrada e não vive de paranóias. Viciada em papas de aveia (faz bem) tende a seguir um estilo saudável, pratica exercício físico e gosta de ter tempo para fazer de tudo um pouco. Concordo com ela relativamente aos produtos biológicos, frescos e menos processados, apesar de serem uma ótima opção são demasiado caros, haviam de pensar em baixar um pouco os preços para atingir mais pessoas. É contra dietas, e pensa muito bem. Deve-se levar um estilo alimentar saudável sempre e não só em períodos de tempo. 
Quando falaste no Kinder Bueno, fiquei com uma saudade. Não como por opção, prefiro o meu chocolate negro (acima dos 75% de cacau) mas se oferecessem-me comia com todo o gosto ;) 

Este desafio está a ser muito interessante pois nota-se que este tema está a chamar a atenção de muitas pessoas, mesmo que não mudem radicalmente, estão a começar a ter mais noção que "somos aquilo que comemos" por norma, claro. 

Um beijinho e até para a semana com uma nova entrevista!!!

Io Healthy Kitchen






segunda-feira, fevereiro 09, 2015

Panquecas de aveia, claras, banana e canela

Boa tarde meus queridos

Bom inicio de semana a todos, que seja uma semana cheia de energia, saúde e alegria. 

Tenho novidades para vocês ;) ;) Na semana passada inscrevi-me no ginásio após ter saído há 3 anos e meio...durante estes anos comecei a treinar na rua e em casa. A razão pela qual saí do ginásio foi o facto de ter ficado desempregada na altura...e desde então nunca mais me apeteceu voltar pois comecei a adorar treinar ao ar livre e em casa. 
Com a mudança para Lisboa e devido ao ritmo de vida que tenho por cá decidi voltar...já tinha saudades mas parecia que era a 1º vez!!! Esta volta ao ginásio vai ajudar-me nos meus objetivos pois como estou em "bulkseason" ou seja, aumento de peso/massa muscular, o trabalho no ginásio é fundamental devido ao material (pesos de maior calibre).
E pronto, esta é a novidade fresquinha. 

E para celebrar esta novidade (eheheh que abuso) vou deixar uma receita que fiz ontem para o pequeno-almoço com a minha mãe. Ela adora as minhas papas de aveia mas comemos no sábado e então decidi fazer umas panquecas. Já tinha feito para ela as de abóbora e fizeram sucesso. Desta vez experimentei as de banana. Resultaram na perfeição e ficaram tão saborosas.

Panquecas de aveia, claras, banana e canela 

Receita
Ingredientes (para duas pessoas)
50 gr de farinha de aveia
1 banana
100 ml de claras
Canela em pó a gosto

Esmagar a banana com um garfo até ficar bem desfeita (guardei umas fatias para o toping)
Juntar a aveia e misturar. Bater as claras em castelo. Juntar as claras à mistura anterior. 
Adicionar a canela a gosto.
PS: quem tiver liquidificadora é bem mais prático. 
Preparar as panquecas numa frigideira antiaderente ou com 1 fio de azeite. 
Rechear a gosto. 

No meu caso o recheio foi de requeijão magro e o toping de banana fatiada e requeijão magro. As panquecas ficam doces e super fofas, adorei!!!

Experimentem, não se vão arrepender ;) 

Beijinhos

Io Healthy Kitchen 


panqueca de banana

Panqueca de aveia, banana, claras e canela


quinta-feira, fevereiro 05, 2015

Papas de quinoa ou trigo sarraceno em alternativa à aveia ;)

Boa tarde meus fofinhos

Espero que esteja tudo bem com vocês. Queria adiantar desde já que vem aí uma surpresa, estejam atentos!!!

Para quem me segue via facebook e Instagram percebe que sou viciada em papas de aveia ao pequeno-almoço, principalmente agora no Inverno. Eu adoro pois é uma refeição versátil e fica bem com quase tudo.
Vendo algumas fotos de outras bloggers, nomeadamente da Atreve-te a Mudar, em que ela tinha feito papas de quinoa e trigo sarraceno, fiquei logo com a pulga atrás da orelha.

Estes dois ingredientes trabalham de modo diferente que a aveia. A aveia absorve muito mais rápido o líquido do que o trigo sarraceno e a quinoa, logo a quantidade de liquído deve ser menor. Os sabores são fortes mas contrastam bem com o doce. Por norma a quinoa e trigo sarraceno não têm glúten (mas poderão conter vestígios) por isso é uma boa opção para quem sofre de doença celíaca ou intolerância ao glúten. O trigo sarraceno devido à sua textura deixeo de molho durante a noite para facilitar o processo de cozedura de manhã.

Receita das papas de quinoa e chia

Ingredientes
40 gr de quinoa
100 ml de leite s/ lactose (ou leite normal/bebida vegetal, aqui deixo ao critério de cada um)
Canela em pó a gosto
Casca de limão
1 colher de sobremesa de sementes de chia
1 colher de sopa de whey baunilha natural MyProtein (opcional)
1 maça
Bagas de Goji Outros Montes
1 colher de sobremesa de manteiga de caju Myprotein

Colocar a chia a hidratar em água durante a noite ou 15 min antes de fazer as papas (funciona na mesma).
Cozer a quinoa com o leite, a canela em pó e a casca de limão, em lume brando para não subir o leite. Desligar quando houver pouco líquido. Adicionar a proteína e a chia, mexer bem e servir.
Os topings ficam à escolha do freguês. Nestas eu usei 1 maça aquecida com canela (tirar a casca da maça, cortar aos cubos e colocar no microondas durante 30s/1min com canela e um pouco de água), bagas de goji e manteiga de caju. 

goji, manteiga de caju

Papas de quinoa e chia com toping de maça aquecida com canela, bagas de goji e manteiga de caju


Receita das papas de trigo sarraceno 


Ingredientes

35 gr de trigo
100 ml de bebida de aveia (ou leite normal/bebida vegetal)
Canela a gosto
Casca de limão
Coco tostado
Sementes de cânhamo Outros Montes
Manteiga de amendoim Master Peanut
Polpa de laranja (sobrou do sumo de laranja espremido)
1 colher de sopa de whey sabor mocha MyProtein (opcional)

Deixar o trigo sarraceno de molho em água durante a noite. A quantidade de água é até cobrir os grãos.
Cozer o trigo sarraceno em 100 ml de bebida de aveia, canela e casca de limão em lume brando.
Depois de cozidas servir com o toping a gosto. Eu usei coco tostado, sementes de cânhamo, manteiga de amendoim e polpa de laranja.

trigo sarraceno

Papas de trigo sarraceno com toping de coco tostado, sementes de canhâmo, polpa de laranja e manteiga de amendoim

Têm aqui mais duas receitas ótimas para aquecer as manhãs ou que servem de pré-treino também. 

Para quem usa ou quiser usar a whey, já sabem, façam-no com consciência e acompanhamento e escolham uma marca de confiança como a Myprotein: http://bit.ly/myprotein_iohome.

Manteiga de amendoim existem muitas no mercado, mas convém que use uma que seja feita com 100% amendoim (só). Eu aposto na qualidade e no que é nosso, por isso escolho e recomendo a Master Peanut

Em relação aos produtos biológicos como as sementes, frutas desidratadas e superalimentos apostem também em marcas portuguesas e de fácil acesso como a Outros Montes

Um beijinho, boas receitas e bons treinos.

Io Healthy Kitchen




quarta-feira, fevereiro 04, 2015

Granola com Maca, Arónias, Pepitas de cacau e Manteiga de Amendoim (com Outros Montes e Master Peanut)

Bom dia queridos

Eu disse que ia atualizar as minhas receitas pendentes ;) Hoje trago mais uma versão da Granola (agora não quero outra coisa) hihihi ;)

Desta vez fiz umas modificações e alterei um pouco dos ingredientes. E não é que saiu uma bela fornada de granola, saborosa e bem cheirosa.

A granola que trago hoje é de maca, arónias, o cacau cru e manteiga de amendoim como produtos destaque. A maca pois tem um sabor peculiar e forte, as arónias por terem elevado poder antioxidante e a manteiga de amendoim como fonte de gordura boa e pelo sabor excelente que tem. As pepitas de chocolate simplesmente por ser viciada nelas (peço desculpa mas distraí-me e deixei ficar um pouco mais no forno). 

Receita

Ingredientes
100 gr de aveia integral em flocos
100 gr de centeio integral em flocos
50 gr de trigo sarraceno germinado (Outros Montes)
1 colher de sopa de farelo de quinoa (Outros Montes)
2 colheres de sopa de coco ralado (Outros Montes)
50 gr de manteiga de amendoim (Master Peanut)
1 colher de sopa de Maca (Outros Montes)
2 colheres de sopa de pepitas de cacau cru (Outros Montes)
2 colheres de sopa de arónias (Outros Montes)
1 colher de sopa de sementes de girassol
60 gr de frutos secos picados (usei nozes e cajus)
60 gr de mel
1 pitada de sal

Juntar bem os cereais (aveia, centeio, trigo sarraceno e farelo de quinoa)
Juntar o coco ralado e os frutos secos picados. Mexer bem.
Aquecer em lume brando até derreter o mel e a manteiga de amendoim (juntos). Depois de derretido juntar à mistura anterior.
Juntar a maca e mexer bem. Juntar a pitada de sal.
Juntar as pepitas de cacau. Levar ao forno a 150ºC-180ºC até ficar obter um aspeto torrado. Ir mexendo ao longo da cozedura.
Durante a cozedura demolhar os arónias em água quente pelo menos durante 30 minutos.
Quando estiver pronta, tirar do forno e juntar as arónias.
Guardar num frasco hermético.


Confesso que agora não quero outra coisa e cada vez fica melhor pois usamos diferentes ingredientes. Para quem não tem tempo para fazer granola em casa, recomendo vivamente as da Doce Papoila
maca, cacau cru e manteiga de amendoim
Ingredientes para a granola (maca, arónias, pepitas de cacau cru, coco ralado, manteiga de amendoim e farelo de quinoa)

granola fit

Granola com Maca, Arónias, Pepitas de cacau e Manteiga de Amendoim pronta (pormenor 1)

Granola com Maca, Arónias, Pepitas de cacau e Manteiga de Amendoim pronta (pormenor 2)
abacate, bana e quark
Granola com Maca, Arónias, Pepitas de cacau e Manteiga de Amendoim pronta (pormenor 3) com mousse de abacate, banana e quark

Io Healthy Kitchen 

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