quinta-feira, junho 18, 2015

"Pão" de aveia, cenoura, maça e goji

Boa tarde meus amores ;)

Para quem viu ontem o meu facebook, reparou que no pequeno-almoço tinha comido um "pão". Adaptei de uma receita que era para um bolo (Dias da Mafalda) e fiz umas adaptações para virar "pão".

Fica ótimo para comer ao pequeno-almoço com queijo fresco, queijo fatiado, compota, mel...e torrado ainda fica melhor. 
Os meus pequenos-almoços não têm sido muito variados (tenho andado virada para ovos, fruta, batata-doce e por vezes lá volto às papas de aveia), isto porque estou em "cut" por ter estado desde Setembro a aumentar de peso. Como estou em défice calórico onde noto mais diferença é nos hidratos de carbono, é muito fácil atingir o valor diário. Para não comer batata-doce o dia todo porque às vezes quero incluir a batata-doce também nas refeições, decidi fazer o meu próprio pão, já que o de pastelaria não tenho controlo de como é feito e o que leva. 

E a experiência até correu bem, tenho alguns retoques a dar mas mesmo assim vou deixar a receita e digo o que podem mudar.

"Pão" de aveia, cenoura, maça e goji

Receitas
Ingredientes:

175gr de farinha de aveia (usei os instant oats da MyProtein). Na próxima usarei de espelta pois penso que o sabor é melhor.
2 cenouras (equivalente a 200 gr)
1 maça (equivalente a 100 gr)
50 gr de bagas de goji (usei da Outros Montes)
100 gr de claras (usei de ovos caseiros, pois tenho sorte de ter uma amiga "pasteleira")
2 ovos (usei caseiros)
50 gr de óleo de coco (usei da Myprotein)
Canela a gosto
Pimenta preta q.b.
Sal q.b (opcional, eu usei 3 a 4 pedras do sal natural marinho natural)
Oregãos a gosto
1 colher de chá de fermento

Ralar as cenouras e a maça. 
Juntar à mistura os ovos e as claras. Misture bem.
De seguida adicione o óleo de coco, previamente derretido.
Numa bacia à parte, misturar bem a farinha, a canela e o fermento. Misturar à mistura anterior.
Temperar então com os oregãos, o sal e a pimenta. Vá provando para ver se está a seu gosto.
Depois de pronto, colocar numa forma de bolo Inglês, de preferência de silicone. Usei a minha da Tupperware
A esta receita podem adicionar outros ingredientes para enriquecer o vosso "pão" tal como sementes e frutos secos. 
Ir ao forno a 180ºC até o palito sair seco (não contabilizei o tempo do forno).

E já está ;) É um "pão" mais enriquecido que o normal pois leva o óleo do coco (gordura saudável) e as bagas de goji e não recorri ao uso da farinha de trigo normal.

Informação Nutricional (100gr, e valores aproximados):

Kcal: 168
Proteína: 6 gr
Hidratos de carbono: 22 gr
dos quais açúcar: 3 gr
Fibras: 3 gr
Lípidos: 10 gr
dos quais saturados: 3 gr
dos quais monoinsaturados: 1 gr
dos quais polinsaturados: 1 gr

Produtos usados:


Bagas de Goji Outros Montes, óleo de coco e instant oats MyProtein

Algumas fotos do pão:



Pão de aveia

"Pão" de aveia, cenoura, maça e goji
Um beijinho para todos ****

Io Healthy Kitchen 


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segunda-feira, junho 08, 2015

Papas de aveia com mistura proteica de cacau cru

Boa tarde queridos!!!

Finalmente um tempinho para vir até aqui ;) ;) Não tem sido fácil, quem me manda andar metida em tudo? 

Na semana passada testei uma nova receita para comer as papas de aveia antes do treino. E é esta receita que deixo nesta segunda-feira. O tempo está quente mas eu não consigo deixar de comer as minhas papas ;)

Papas de aveia com mistura proteica de cacau cru

Receita
Ingredientes (1 pessoa):

40 gr de flocos de aveia;
10 gr de farelo de aveia (ou linhaça moída);
5 gr da mistura proteica de cacau cru (usei a mistura de Outros Montes);
30 gr de leite de coco (não é a bebida de coco, é mesmo o leite que se usa no caril. Uso o da marca Koala);
100 ml de água;
1 pau de canela (ocpional);
1 casca de limão;
Toping:
10 gr de manteiga de amendoim (Master Peanut);
1 quadrado de chocolate preto 70 %;
1 pêssego pequeno.


Misturar todos os ingredientes e colocar a ferve em lume brando até as papas estarem cozidas.
Servir com os topings à escolha (manteiga de amendoim, fruta, sementes, chocolate...).
Aviso que estas papas não ficam doces, por isso alerto para os gulosos que poderão adoçar com mel. Eu prefiro colocar fruta por cima e como também uso o chocolate não necessito de adoçar mais. 


Papas de aveia, mistura proteica de cacau cru, farelo de aveia e leite de coco
oatsmeal

farelo de aveia

Master Peanut
Papas de aveia com mistura proteica de cacau cru Outros Montes. Usei como toping pêssego, manteiga de amendoim Master Peanut e chocolate negro 70% 

Aqui fica mais uma sugestão minha ;)
Não deixem de estar em cima do acontecimento, seguindo-me no Facebook e Instagram ;) ;)

Beijinhos,

Io Healthy Kitchen 
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