segunda-feira, setembro 28, 2015

Salada quente de bacalhau, grão-de-bico, ovo e cenoura

Boa tarde meus queridos

Peço imensa desculpa na minha ausência em receitas mas tenho tido imenso trabalho que no final do dia já nem consigo olhar para o computador.

A receita que trago hoje é de uma simples salada quente, ótima para estas noites de Verão/Outono.

Salada quente de bacalhau, grão-de-bico, ovo e cenoura
Receita
Ingredientes (para duas pessoas)
1 embalagem de bacalhau desfiado (se for salgado, demolhar em 24 horas);
1 cenoura grande;
200 gr de grão-de-bico (usei o de frasco)
2 ovos;
1 cebola média;
Azeite (usei da Mazal);
Salsa a gosto;
Sal q.b.

Cozer a cenoura cortada aos cubos ou rodelas e os ovos (podem usar a mesma panela);
Cozer o bacalhau (devem temperar o bacalhau com sal já nesta fase);
Depois do bacalhau cozido, desfiar o máximo possível o bacalhau. 
Colocar o bacalhau numa taça grande. Lavar bem o grão-de-bico e aquece-lo durante 2 minutos em água quente (ou 1 minuto no microondas). Depois de aquecido, juntar o bacalhau.
Picar bem a salsa e a cebola e misturar com o bacalhau e o grão. Eu uso bastante salsa. Nesta etapa também coloco o azeite.
No final dispor por cima a cenoura e o ovo cortado em rodelas. 
Se acharem que ficou seco, podem colocar mais um pouco de azeite. 

Fácil, muito fácil, mas mesmo assim deixo a ideia ;)



Salada de bacalhau, grão-de-bico, ovo e cenoura
Beijinhos

Io Healthy Kitchen 
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