sexta-feira, novembro 27, 2015

Frango no forno com Tagliatelli de courgete e cenoura com molho pesto

Boa tarde caros leitores

Hoje decidi partilhar a receita que fiz ontem para o jantar. É muito simples, uma receita saudável pronta para vocês. Quem diz que comer saudável tem de ser uma seca? 

Frango assado no forno com Tagliatelli de courgete e cenoura com molho pesto

Receita

Ingredientes:

1 frango do campo
1 limão
1 cebola grande
1 tomate grande maduro
1 courgete grande
1 cenoura grande
Sal q.b.
Alecrim
Alho em pó
Azeite q.b. (usei da Mazal)

Para o molho

80 gr de folhas de manjericão
1 colher de sopa de sementes de cânhamo (usei da Outros Montes)
1 colher de sopa de amêndoa laminada
Sumo de limão a gosto
Sal q.b.
Alho em pó
1 colher de sopa de azeite (usei o azeite Mazal)
Água q.b.

Confeção:

Limpar bem o frango bem como retirar a pele;
Cortar a cebola em rodelas finas e dispor sobre a assadeira juntamente com o tomate picado;
Colocar por cima o frango partido aos bocados;
Temperar com sal, alecrim, alho em pó, o azeite e o sumo do limão;
Deixar a marinar durante 15 minutos e depois levar ao forno até o frango estar crocante;
Com um descascador cortar em fatias finas a courgete e a cenoura;
Na bimby, cozer a vapor estes dois ingredientes na varoma, durante 15 min, temp. Varoma, vel. 1 (podem cozer a vapor no fogão);

Para o molho pesto, colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20 seg, vel. 7. Poderá ter que repetir o processo pois o molho pode subir e não triturar bem. Com a espátula empurre para a lâmina e volte a repetir, Pode fazer o mesmo numa liquidificadora. Convém o sal ir colocando à medida que gostar, não coloque tudo de uma vez para não correr o risco de ficar salgado. 

No final é só colocar a tagliatelle no prato com um pouco de molho pesto e o frango assado por cima. Esta é uma refeição low-carb, pode acompanhar com hidratos de carbono se assim o entender. 

Não tirei muitas fotos pois de noite a qualidade é terrível, mas ficam algumas que consegui:



Frango assado no forno com tagliatelle de courgete e cenoura com molho pesto
Visitem
Outros Montes no facebook
Mazal no facebook
Io Healthy Kitchen no facebook
Io Healthy Kitchen no Instagram
Beijinhos
Io Healthy Kitchen 

quarta-feira, novembro 25, 2015

Papas de flocos de quinoa e trigo sarraceno

Boa tarde queridos

Como está a correr a vossa semana? Espero que esteja a correr bem. 

Hoje trago mais uma ótima receita para o vosso pequeno-almoço. Espero que gostem, que façam e que partilhem.

Esta receita é otima opção às papas de aveia para quem que variar. Estes dois cereais ou pseudo-cereais são igualmente nutritivos e muito saudáveis. São também boas opções para quem é intolerante ao gluten. 

Papas de flocos de quinoa e trigo sarraceno

Receita
Ingredientes (para 1 pessoa):
30 gr de flocos de quinoa e trigo sarraceno (usei os cereais com cacau e arónia da Outros Montes);
150 ml de bebida de amêndoa (podem usar bebida de aveia ou coco ou mesmo o leite se não tiverem qualquer problema em usar);
1 pau de canela;
1 casca de limão;
1 colher de sobremesa de mistura solúvel de cevada/chicória.

Juntar todos os ingredientes num tacho e deixar cozer em lume brando até obter uma textura cremosa.
Podem usar os topings que quiserem, mas eu achei suficiente comer assim. Se acharem que não está doce, podem adoçar com mel mas a bebida de amêndoa já é naturalmente adocicada (usei da provamel). 

E agora a parte melhor, as fotos:

Outros Montes





Papas de cereais (quinoa e trigo sarraceno) com cacau e arónias Outros Montes
Um beijinho e ótimas receitas saudáveis ;)
Io Healthy Kitchen
Visitem:
Outros Montes no facebook
Io Healthy Kitchen no facebook
Io Healthy Kitchen no Instagram

quinta-feira, novembro 19, 2015

Portugal FIT

Boa tarde meus queridos

Hoje venho falar sobre o maior evento de fitness que irá decorrer no próximo fim-de-semana, 28 e 29 de novembro de 2015 no Meo Arena, Lisboa. 
Evento organizado pela Manz, vai ter duas vertentes, o Portugal FIT, aberto a todo o público e a Convenção Internacional de Atividade Física Manz, dedicado a profissionais do desporto.
O Portugal FIT vai contar com aulas de grupo, nomeadamente RPM, Zumba, SH'BAM, BODYCOMBAT, GRIT SERIES e BODYATTACK, espectáculos coreografados, Show Cooking com a Mafalda Pinto do Blog Dias com Mafalda, Ciclo de conferências de Vida Saudável, O Campeonato Cross Training, Culturismo e a feira de fitness (para compras hihi).

Para quem gosta do mundo fitness aqui fica uma boa opção de passar o dia no Meo Arena a aprender, ver e renovar o guarda-roupa ou o ginásio em casa. 

Podem encontrar toda a informação aqui e os bilhetes podem ser comprados online

Eu vou, e vocês, encontramo-nos lá?

Um beijinho,

Io Healthy Kitchen


Visitem
Portugal Fit no Facebook
Portugal Fit no Instagram
Io Healthy Kitchen no Facebook
Io Healthy Kitchen no Instagram

segunda-feira, novembro 16, 2015

Papas de aveia na Bimby

Boa tarde meus fofinhos

Pois é, a minha pessoa adquiriu algo que nunca pensou ter, a bimby. Sempre achei que não era prático e que para quem gosta de cozinhar não compensa. Depois de ter visto a demonstração, apaixonei-me por ela e vi o potencial que aquilo tem para a confecção de pratos mais saudáveis. Ainda é recente mais já tenho feito algumas coisas, ainda estou a aprender a mexer naquilo e perceber tempos, temperaturas, velocidades e outras coisas. 
Uma das coisas que mais fiquei curiosa em fazer foi as papas de aveia. Pensei logo que seria o ideal pois posso estar a fazer outras coisas (preparar-me ou preparar marmitas) enquanto as papas estão a cozinhar sozinhas, bem melhor que cozer no tacho ou no microondas. Para quem tem a bimby aconselho mesmo a fazer pois ficam as melhores papas de sempre ;) 

Papas de aveia na Bimby

Receita
Ingredientes (para 1 pessoa e depende dos objetivos):
30 gr de flocos de aveia grossos integrais;
25 gr de whey protein com sabor (uso a de straciatella da Myprotein);
5 gr de sementes de chia ou 5 gr de fibra de chia (usei da Outros Montes);
1 colher de sobremesa de mistura de cevada/chicória ou podem usar café (eu já não posso usar por causa do estômago);
200 gr de água.
1 casca de limão.

No copo adicionar todos os ingredientes secos e no final a água;
Fechar e colocar o copo de medida por cima;
Programar a bimby para 10min/90ºC/inversa ligada/vel. 2.5.

E pronto, estão feitas. Dez minutos preciosos para outras coisas que para mim fazem a diferença, então logo pela manhã. 
No final acompanhem as papas com o que quiserem, manteiga de amendoim (Master Peanut) ou de frutos secos, chocolate preto acima dos 75%, fruta, mel...

Deixo ficar duas versões de topings e acompanhamentos:

Papas de aveia com toping de chocolate negro 85%,
maça cozida a vapor na bimby com canela e infusão de café verde 



Outros Montes


Papas de aveia na bimby, chia, cevada/chicória e whey straciatella com toping de chocolate negro 85%

Papas de aveia com toping de manteiga de amendoim
 e manga com canela



Master Peanut


Papas de aveia na bimby com cevada e whey straciatella com toping de manteiga de amendoim
Se gostariam de receber em vossa casa a demonstração da Bimby na zona de Lisboa podem contactar-me que eu indico o Agente que esteve comigo, uma pessoa impecável. 

Beijinhos,
Io Healthy Kitchen
Visitem:
Outros Montes no Facebook
Master Peanut no Facebook
Myprotein no Facebook
Io Healthy Kitchen no Facebook
Io Healthy Kitchen no Instagram

sexta-feira, novembro 13, 2015

Papas de aveia, claras e whey com toping de frutos do equador

Boa tarde queridos leitores

Que a vossa semana tenha sido maravilhosa...tivemos o Sol para ajudar ;)
A minha semana foi trabalhosa, mas cheia de surpresas hihi!!!

Hoje deixo ficar aqui mais uma versão para as vossas papas de aveia. Vi muita gente no facebook a fazer desta forma e fui testar e ainda bem que experimentei ;) ;)

Papas de aveia, claras e whey com toping de frutos do equador

Receita
Ingredientes (podem variar, dependendo dos objetivos pessoais):
30 gr de flocos de aveia grossos e integrais;
15 gr de whey protein, usei o sabor straciatella da Myprotein;
100 ml de claras;
5 gr de sementes de chia (usei da Outros Montes);
10 gr de frutos do equador (mistura de caju, pepitas de cacau cru, bagas inca e passas), da Outros Montes;
1 colher de sobremesa de café;
Casca de limão.

Colocar todos os ingredientes num frasco excepto as claras e os frutos do equador, juntar água até ficar tudo tapado.
Agitar ou mexer muito bem com uma colher e deixar hidratar durante a noite.
De manhã colocar esta mistura num tacho e ir mexendo em lume brando.
Bater as claras ligeiramente com a vareta de arames até ficarem em espuma.
Quando as papas estiverem quase prontas, adicionar lentamente as claras, mexendo sempre muito bem até obterem uma textura cremosa.
No final colocar por cima os frutos do equador.

A whey para além de aumentar a proteína dá sabor. Se não tiverem whey podem só usar as claras que também são uma excelente fonte proteica mas terão que usar ou uma aveia com sabor ou então usar algo para adoçar (mel, agave, ou outro tipo adoçante, desde que não seja açúcar refinado).

papas de aveia, claras e whey

Outros Montes

Outros Montes


Papas de aveia, claras e whey com toping de frutos do Equador 

Beijinhos,
Io Healthy Kitchen
Visitem:
Outros Montes no facebook;
Myprotein no facebook;
Io Healthy Kitchen no facebook;
Io Healthy Kitchen no Instagram

terça-feira, novembro 10, 2015

Resposta ao Tag: Sapatilhas ou Salto Alto

Hello gente linda ;)

Hoje venho responder ao desafio do blog Altamente Calórico com a resposta ao Tag: Sapatilhas ou Salto Alto. Como fui nomeada pelo blog a responder, vamos lá dar continuidade ao desafio ;)

Obrigado Altamente Calórico pela escolha ;) ;)
Perguntas colocadas para eu responder:
  • Qual o teu par de sapatilhas / ténis preferidas?
  • Trocariam um salto alto por uma sapatilha?
  • Algum tipo / marca de sapatilhas predileta?

Qual o teu par de sapatilhas / ténis preferidas?

Eu tenho uma da Adidas e outra da Decathlon. Quando o treino envolve cardio, que opto por saltar à corda ou correr na passadeira uso as da Decathlon pois são muito leves. Mas as minhas preferidas são as da adidas, já estão tão velhinhas de tanto uso ;) ;)

Trocariam um salto alto por uma sapatilha?
Só em festa, mais nada hihi....Sou uma rapariga muito prática, mas no inverno até gosto de usar salto alto por causa das botas mas no verão nem pensar. Mas não costumo andar de sapatilha no dia a dia sem ser no ginásio.

Algum tipo / marca de sapatilhas predileta?
Adidas 4ever...são todas lindas e maravilhosas. 

Os blogs que eu selecciono para o tag são:
Beijinhos,
Io Healthy Kitchen 

segunda-feira, novembro 09, 2015

Panquecas de aveia e abóbora

Boa tarde queridos ;)

Como foi o vosso fim-de-semana? O meu super agitado, com algumas gordices pelo meio, mas faz parte da vida, é assim ;)

Para hoje trago uma das receitas que gosto mais de fazer no outono, aproveitando sempre os alimentos da época. Para quem gosta de panquecas, estas ainda são mais maravilhosas.

Panquecas de aveia e abóbora

Receita
Ingredientes: (para 1 pessoa e depende dos objetivos):
40 gr de farinha de aveia;
60 gr de abóbora cozida;
1 ovo;
150 ml de claras;
Canela a gosto (em pó e em pau)

Cozer a abóbora previamente com 1 a 2 paus de canela e reduzir a puré.
Bater com a vareta de arames as claras, o ovo e a aveia até obter uma mistura homogénea.
Juntar a abóbora e mexer muito bem.
Temperar a gosto com canela em pó.



io healthy kitchen

Panquecas de aveia e abóbora
Podem usar depois os diferentes topings: fruta, mel, chocolate preto, manteiga de frutos secos e muito mais, sempre a vosso gosto.

Já vai ficar para o pequeno-almoço de amanhã? Hum espero bem ;)

Beijinhos,
Io Healthy Kitchen

Visitem:
Io Healthy Kitchen no Facebook
Io Healthy Kitchen no Instagram.

sexta-feira, novembro 06, 2015

Queques de cacau e abóbora

Boa tarde meus lindos ;)

Que lindo fim-de-semana se avizinha, só de ter acordado com este sol todo até fico mais bem disposta. 
Ontem foi dia de descanso em relação ao treino por isso deu para preparar algumas refeições para os restantes dias da semana (costumo fazer assim para não ter que acumular tudo no domingo). Reparto bem as tarefas durante a semana, organizo quase tudo ao pormenor para nada falhar. E ontem estava na cozinha a ver as sobras no frigorífico e vi lá que tinha abóbora cozida. Supostamente seria para as panquecas mas como trouxe bastante abóbora da mãe decidi fazer um docinho que por vezes sabe bem ;) Rendeu pouco pois não tinha muita abóbora mas mesmo assim levei para as minhas meninas no trabalho e em casa ficou um para mim e para o namorado (um para cada chega ;)). Esta receita é quase um doce sem culpa mas também não é para devorar todos de uma só vez.
Esta receita foi inspirada pelo blog http://www.madebychoicesblog.com/blog/.  

Queques de cacau e abóbora

Receita
Ingredientes:
160 gr de abóbora cozida com canela;
60 gr de farinha de aveia;
50 gr de mel;
30 gr de óleo de coco;
15 gr de cacau cru em pó (Outros Montes);
1 colher de sopa de amêndoa moída;
1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Reduzir a abóbora em puré com a varinha mágica.
Derreter o óleo de coco junto com o mel (poucos segundos em lume brando). Juntar à mistura da abóbora.
Misturar a farinha de aveia com o cacau e a amêndoa. Envolver bem a farinha com a mistura anterior.
Colocar em forma de queques (eu usei de silicone) e levar ao forno durante 25 minutos a 150-180ºC.
Estes queques são para ficar com uma textura humedecida por dentro, por isso convém controlar com um palito. 
Retirar do forno, deixar arrefecer para desenformar.

Acompanhar um queque com uma boa infusão, que sabe bem nestes dias de Outono. Numa próxima versão vou usar também chocolate negro em tablete (80%) para ficar com um sabor mais forte a chocolate que tanto gosto. 




Cacau cru em pó

Queques de cacau cru e abóbora
Beijinhos,
Io Healthy Kitchen

Visitem:
Io Healthy Kitchen no Facebook;
Io Healthy Kitchen no Instagram;
Outros Montes no Facebook

terça-feira, novembro 03, 2015

Marmitas FIT

Boa tarde meus amores

E já estamos no mês de novembro, daqui a nada está o Natal a bater à porta ;)

Depois do retiro no fim-de-semana (ir a casa dos pais dá mesmo para descansar) venho com as baterias carregadas para mais uma semana. 

E qual o assunto que trago hoje? Marmitas...
Qual é a importância da marmita na alimentação? Em primeiro lugar, uma das razões mais importantes de usar a marmita é o cariz monetário...sem dúvida que poupamos imenso levar a marmita do que comer no restaurante/bar/café. Depois as outras complementam-se uma às outras. Para além de pudermos comer algo mais saudável, é confeccionado à nossa maneira, e controlamos nas quantidades, a não ser que as embalagens sejam gigantes hihihi...
As marmitas são as minhas melhores amigas. A organização e planeamento é fundamental e assim nada falha.. e não tem como dar uma escapadela à pastelaria ( e se o fizerem que seja com consciência). 
Para quem me segue no Facebook e Instagram percebe bem a importância que dou à organização e à diversidade. Ando sempre com a casa às costas mas sei que vou passar o dia sempre bem nutrida.

Algumas dicas:

  • Tendo em conta que vamos usar preferencialmente o microondas, convém usar caixas herméticas destinadas para estes fins (eu uso de vidro ou as especiais para microondas como é o caso de algumas linhas da Tupperware);
  • Usem uma mala térmica grande que dê para colocar no mínimo as 4 refeições que fazemos fora de casa;
  • Usem material refrigerador, principalmente para quem leva, iogurtes, queijos, ovos e afins;
  • Para temperar eu levo comigo sempre uma garrafa mini de azeite (daquelas que oferecem nas feiras alimentares) para temperar caso seja necessário ou então levo na minha GoStak as sementes;
  • Levem sempre algo para o caso de vos dar ataques por doces, façam boas substituições (frutos secos, proteína (existe muitas fontes) e afins...);
  • Água, muita água. Eu uso as garrafas Eco da Tupperware de 1 litro. Tenho uma no trabalho onde encho pelo menos duas vezes e ainda levo outra garrafa de 1 litro de chá quente para ir bebendo logo nos primeiros momentos do dia. E vou fazendo chás ao longo do dia. 
Vou deixar algumas fotos para vocês verem o tipo de organização que faço em relação a levar comida para o trabalho: 

Refeição da manhã: batata doce assada com atum; Almoço: Quinoa aromatizada com acafrão, legumes assados, frango assado e maça; Lanche: mousse de abacate, cacau cru em pó Outros Montes e whey chocolate Myprotein; Pré-treino: Papas de aveia, chia, café e whey straciatella. 
Refeição da manhã: Batata doce cozida com peito de frango grelhado; Almoço: Arroz basmati aromatizado com açafrão e salmão grelhado; Lanche: shake de whey e frutos secos; Pré-treino: papas de avia, chia, café e whey.
Refeição da manhã e pós-treino: shake de whey e aveia e arroz basmati com peito de frango; Almoço: Salmão grelhado, arroz basmati, legumes assados e salmão grelhado; Lanche 1: mousse de abacate, cacau e whey; Lanche 2: panquecas de aveia
Refeição da manhã: Peito de frango com legumes cozidos; Almoço: Carne picada com cogumelos, batata doce e espinafres; lanche 1: mousse de abacate, cacau e whey; lanche 2: Queques de atum e grão-de-bico.
Refeição da manhã: Peito de frango grelhado com brócolos cozidos; Almoço: Carne assada, batata doce assada e espinafres; lanche 1: omolete com salsa; lanche 2: arroz com atum.
Refeição da manhã: batata doce assada com pota cozida; Almoço: arroz, salmão, espinafres e uvas; Lanche 1: claras mexidas e ovo cozido; Pré-treino: papas de aveia, chia, café e whey.
Refeição da manha: Pescada cozida com legumes cozidos; Almoço: Salmão, arroz, legumes cozidos, salada e pêra; Lanche 1: ovos mexidos com pimentos e salsa; Lanche 2: queques de atum e grão-de-bico.

Nesta fase de recomposição corporal (seguida pelo TNT Coaching), as minhas refeições têm sido estas, mas varia de pessoa a pessoa e dos objetivos. Mas como vêm , levo todas as refeições comigo e nunca salto nenhuma. O foco é mantido desta forma e não custa nada pois a minha comida é boa ;) ;) 

Se precisarem de alguma coisa, é só dizerem ;)

Beijinhos, 
Io Healthy Kitchen 
Visitem:
Io Healthy Kitchen no Facebook
Io Healthy Kitchen no Instagram
Outros Montes no Facebook
Myprotein no Facebook
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...