sexta-feira, novembro 27, 2015

Frango no forno com Tagliatelli de courgete e cenoura com molho pesto

Boa tarde caros leitores

Hoje decidi partilhar a receita que fiz ontem para o jantar. É muito simples, uma receita saudável pronta para vocês. Quem diz que comer saudável tem de ser uma seca? 

Frango assado no forno com Tagliatelli de courgete e cenoura com molho pesto

Receita

Ingredientes:

1 frango do campo
1 limão
1 cebola grande
1 tomate grande maduro
1 courgete grande
1 cenoura grande
Sal q.b.
Alecrim
Alho em pó
Azeite q.b. (usei da Mazal)

Para o molho

80 gr de folhas de manjericão
1 colher de sopa de sementes de cânhamo (usei da Outros Montes)
1 colher de sopa de amêndoa laminada
Sumo de limão a gosto
Sal q.b.
Alho em pó
1 colher de sopa de azeite (usei o azeite Mazal)
Água q.b.

Confeção:

Limpar bem o frango bem como retirar a pele;
Cortar a cebola em rodelas finas e dispor sobre a assadeira juntamente com o tomate picado;
Colocar por cima o frango partido aos bocados;
Temperar com sal, alecrim, alho em pó, o azeite e o sumo do limão;
Deixar a marinar durante 15 minutos e depois levar ao forno até o frango estar crocante;
Com um descascador cortar em fatias finas a courgete e a cenoura;
Na bimby, cozer a vapor estes dois ingredientes na varoma, durante 15 min, temp. Varoma, vel. 1 (podem cozer a vapor no fogão);

Para o molho pesto, colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20 seg, vel. 7. Poderá ter que repetir o processo pois o molho pode subir e não triturar bem. Com a espátula empurre para a lâmina e volte a repetir, Pode fazer o mesmo numa liquidificadora. Convém o sal ir colocando à medida que gostar, não coloque tudo de uma vez para não correr o risco de ficar salgado. 

No final é só colocar a tagliatelle no prato com um pouco de molho pesto e o frango assado por cima. Esta é uma refeição low-carb, pode acompanhar com hidratos de carbono se assim o entender. 

Não tirei muitas fotos pois de noite a qualidade é terrível, mas ficam algumas que consegui:



Frango assado no forno com tagliatelle de courgete e cenoura com molho pesto
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