segunda-feira, fevereiro 22, 2016

Salada de Quinoa, cebola, pimentos e tomate-cherry com salmão grelhado e espinafres

Boa tarde meus queridos

Aos poucos vou retomando ao blog, mas não se esqueçam que estou sempre no Facebook e no Instagram ;)

Hoje trago mais uma receita maravilhosa, simples e funcional. A alimentação saudável não dever ser vista como um bicho papão, devemos dar sabor e versatilidade. 
Este é um dos pratos que mais costumo fazer, levo muitas vezes na marmita para o trabalho. 

Este prato combina alimentos funcionais, cada um com a sua importância na cadeia alimentar. 

Então, a receita de hoje é:

Salada de Quinoa, cebola, pimentos e tomate-cherry com salmão grelhado e espinafres salteados

Receita
Ingredientes (para duas pessoas, dependendo do objetivo pessoal de cada um)
1 lombo de salmão
100 gr de quinoa 
500 gr de água
400 gr de espinafres congelados
1 cebola roxa
2 dentes de alho 
1/4 pimento vermelho
1 limão
15 gr de azeite (usei da Mazal, azeite de excelente qualidade)
Sal q.b.
Alho em pó
Oregãos secos
Salsa fresca
10 tomate-cherry

No copo da Bimby colocar a salsa, 10 gr de sumo do limão, os dentes de alho, a cebola, o pimento e o azeite e picar 10seg./vel.8. Retirar o molho e reservar.
Temperar o salmão com limão, sal, alho em pó e oregãos. 
No coco da Bimby, sem lavar colocar a água, a quinoa, sal e na Varoma os espinafres com um pouco de sal e alho em pó.
Cozer a vapor durante 20min./Temp. Varoma/Vel.1.
Depois de cozinhar, escorrer a quinoa e reservar.
Grelhar o lombo de salmão em lume muito baixo até ficar dourado em ambos os lados e desfiar-se em lascas.
Juntar o molho feito inicialmente à quinoa. Por cima colocar as lascas de salmão e os espinafres por cima. 


Salada de Quinoa, cebola, pimentos e tomate-cherry com salmão grelhado e espinafres
Espero que gostem da receita.
Um Beijinho,
Io Healthy Kitchen

Recipe in English in Tumblr.

Visitem Io Healthy Kitchen no Tumblr 
Visitem Io Healthy Kitchen no Facebook
Visitem Io Healthy Kitchen no Instagram 
Visitem Mazal no Facebook









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...