sexta-feira, março 04, 2016

Salada de arroz integral preto, atum, ovo e esparguete de legumes

Boa tarde queridos

Ora uma boa notícia, vem aí o fim-de-semana. Mas que bem pois preciso mesmo de descansar e surpresas vêm aí ;) ;)

Hoje trago uma receita super básica (como todas as outras que tenho para que seja apto a todas as pessoas).
Uma das vantagens de ter a Bimby é confeccionar pratos a vapor, com variados ingredientes sem nunca perder o sabor. Podem fazer igualmente cozendo a vapor no fogão, o que leva um pouco mais de tempo.

Como tinha arroz preto integral, que já tinha provado uma vez na casa de um amigo, decidi fazer uma salada, que para mim é juntar tudo o que é funcional para o prato e já está, sim não estou a falar de salada de alface.

Salada de arroz integral preto, atum, ovo e esparguete de legumes

Receita

Ingredientes (para duas pessoas):

150 gr de arroz preto integral (podem fazer com o arroz integral normal ou com arroz basmati);
2 latas de atum ao natural;
2 ovos caseiros (ou biológicos);
1 courgete;
1 cenoura grande;
Salsa fresca;
Sal q.b.
Alho em pó q.b.
Azeite (usei da Mazal).
Água 

Confecção:
Colocar no copo da Bimby 400 gr de água e os ovos no cesto.
Com um descascador de legumes em tiras cortar a courgete e a cenoura de forma a ficar em modo "esparguete". Colocar esta mistura na Varoma polvilhado com alho em pó.
Programar a bimby 15 min/Temp.Varoma/vel.1. Reservar.
No copo colocar 500 gr de água, alho em pó, 1 fio de azeite e sal. No cesto colocar o arroz. Programar 30 min/Temp.Varoma/vel.1.
Numa taça colocar os legumes, envolver o arroz e o atum e temperar com azeite e salsa fresca (pode temperar com mais coisas). No final cortar os ovos e colocar por cima. 

Como vêm é um básico mas que dá jeito em dias de preguiça. Este arroz é muito melhor de sabor que o arroz integral e demora menos tempo a cozer. Tem um sabor característico por isso não mascarem com sal. Esta salada fica ótima também com salmão fumado. 

Algumas fotos:



Salada de arroz preto integral, atum, ovo e esparguete de legumes
Um beijinho cheio de coisas boas,
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